Torta de mazá americana

Ingredientes

• Fariña de trigo 280 g
• Manteiga fría, en cubos 180 g
• Azucre 120 g
• Sal 1/2 cullerada pequena
• Auga xeada 80 ml
• Mazás ácidas 1 kg (unhas 6 medianas)
• Zume de limón 1 cullerada grande
• Canela moída 1,5 culleradas pequenas
• Noz moscada moída 1/4 de cullerada pequena
• Leite 1 cullerada grande

Instrucións

1. 1

   Mestura a manteiga con 260 g da fariña, 10 g do azucre e a sal, esmiuzándoa cos dedos ata que a masa pareza migas grosas, despois engade a auga xeada e prema ata formar unha masa.

2. 2

   Divide a masa en dous discos, envólveos e déixaos repousar na neveira durante 30 minutos.

3. 3

   Quenta o forno a 200 °C. Pela as mazás, quítalles o carozo e córtaas en láminas finas e mestúraas co zume de limón, 100 g do azucre, a fariña restante, a canela e a noz moscada.

4. 4

   Estende un disco coa rolo, forra con el un molde de torta de 23 cm e éncheo coas mazás, amoreándoas no centro.

5. 5

   Estende o segundo disco, colócao sobre o recheo, recorta e pecha os bordos facendo pregos e fai algúns cortes na parte superior.

6. 6

   Pinta a superficie co leite, espolvorea co azucre restante e cociña no forno durante 20 minutos, despois baixa o forno a 180 °C e cociña 35-40 minutos máis, ata que o recheo borbulle polos cortes.

7. 7

   Deixa arrefriar a torta ata que estea só morna para que o recheo cuaxe antes de cortala.