Name: Vinegret
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Rúiseach
Ingredients: 2 mheánmhéid (400 g) Biatas; 3 mheánmhéid (330 g) Prátaí; 2 mheánmhéid (170 g) Cairéid; 3 mheánmhéid (150 g) Piclí cucumair (i sáile); 150 g Cabáiste picilte (sauerkraut); 1 bheag (60 g) Oinniún; 3 spúnóg bhoird Ola lus na gréine neamhscagtha; de réir blais Salann

Healthboard

Vinegret

Luach cothaithe eisceachtúil

Sailéad biatas Rúiseach le prátaí, cairéad, picilí agus cabáiste picilte.

Is sailéad Rúiseach é vinegret de bhiatas bruite, prátaí agus cairéid i gcruthanna ciúbacha le cúcamair phicilte, cabáiste géar agus oinniún, ina bhfuil ola gréine in ionad maonáise. Tá sé íseal i gcalraí agus i saill agus soláthraíonn sé snáithín, fólaít agus potaisiam, agus déanann na picilí agus an cabáiste géar sách ard i sóidiam é. Má nitear an cabáiste géar sula gcuirtear leis é, laghdaítear an salann.

Carbaihiodráití ísle

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 1.3g (8.7%)

Fat: 3.6g (24.2%)

Carbs: 10g (67.1%)

Snáithín: 2g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	1.3g	2.3%
Saill	3.6g	5.1%
Carbaihiodráití	10g	3.3%
Siúcraí Simplí	3.5g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	4.5g	Meastachán
Snáithín	2g	8.0%
Uisce	84g	3.4%
Calraí	75	3.3%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	0.39	g	1.9%
Monounsaturated	0.68	g	2.7%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Meastachán
Omega-6	1.624	g	Meastachán
Trans	0	g	0.0%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	6.72	mg
Vitimín E	1.55	mg
Seiléiniam	0.42	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	92.7	mcg	10.3%
vitamin B1	0.04	mg	3.3%
vitamin B2	0.035	mg	2.7%
vitamin B3	0.463	mg	2.9%
vitamin B6	0.111	mg	6.5%
vitamin B9	32.6	mcg	8.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	6.72	mg	7.5%
vitamin D	0 (0 AI)	mcg	0.0%
vitamin E	1.55	mg	10.3%
vitamin K	5.93	mcg	4.9%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	24.2	mg	2.4%
iron	0.703	mg	3.9%
magnesium	17.4	mg	4.3%
phosphorus	37.3	mg	5.3%
potassium	292	mg	11.2%
sodium	279	mg	12.1%
zinc	0.259	mg	2.4%
copper	0.074	mg	8.2%
manganese	0.191	mg	8.3%
selenium	0.425	mcg	0.8%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	23	mg	3.3%	79%
Isiléicín	45	mg	3.2%	82%
Léicín limiting	64	mg	2.3%	57%
Lísín	64	mg	3.0%	73%
Meitiainín	40	mg	3.8%	95%
Feinilalainín	78	mg	4.5%	104%
Treoinín	59	mg	5.6%	129%
Tríoptafan	14	mg	5.0%	116%
Vailín	57	mg	3.1%	78%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Cabáiste galstofa A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Carbaihiodráití ísle

Anraith núdal ar an toirt C

67 kcal 1.6g P 2.6g F 9.2g C

Carbaihiodráití ísle

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Carbaihiodráití ísle

Aloo Gobi A+

85 kcal 2g P 4.3g F 11g C

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Sailéad Deacracht: Éasca Riaranna: 6 Iomlán: 85 nóim

Comhábhair

Biatas 2 mheánmhéid (400 g)
Prátaí 3 mheánmhéid (330 g)
Cairéid 2 mheánmhéid (170 g)
Piclí cucumair (i sáile) 3 mheánmhéid (150 g)
Cabáiste picilte (sauerkraut) 150 g
Oinniún 1 bheag (60 g)
Ola lus na gréine neamhscagtha 3 spúnóg bhoird
Salann de réir blais

Ullmhú

25 nóim

Cócaráil

60 nóim

Treoracha

1
Cuir na biatais gan scamhadh i bpota uisce, tabhair chun bruite iad agus fiuch go dtí go rachaidh scian isteach go héasca, 50-60 nóiméad.
2
I bpota ar leith, bruith na prátaí agus na cairéid gan scamhadh go mbeidh siad bog, 20-25 nóiméad. Fuaraigh na glasraí go léir go hiomlán, ansin scamh iad.
3
Gearr na biatais ina gciúbanna 1 cm, cuir i mbabhla mór iad agus measc le 1 spúnóg bhoird den ola iad ionas gur lú a smálfaidh siad na glasraí eile.
4
Gearr na prátaí, na cairéid agus na piclí ina gciúbanna 1 cm agus gearr an t-oinniún go mín.
5
Fáisc an cabáiste picilte chun an sáile breise a bhaint agus gearr é má tá na sreanganna fada.
6
Cuir gach rud leis na biatais, doirt an chuid eile den ola os a gcionn, séasúraigh le salann agus measc go réidh é.
7
Fuaraigh ar feadh 30 nóiméad é sula seirbheálfar é.