Name: Kulish (Anraith Muiléid Chosacach le Salo)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Úcránach
Ingredients: 200 g Muiléad, sruthlaithe; 2 l Uisce; 3 cinn mheánmhéide (500 g) Prátaí, scamhaithe agus díslithe; 150 g Salo (saill droma muiceola saillte), díslithe; 2 cheann mheánmhéide (250 g) Oinniúin, mionghearrtha; 3 ionga (12 g) Gairleog, brúite; 2 dhuilleog, gráinne Duilleoga labhrais agus piobar dubh; de réir blais Salann; 20 g Lus mín, gearrtha; 30 g Oinniúin earraigh, gearrtha

Healthboard

Kulish

Luach cothaithe measartha

Anraith-leite Úcránach de mhuiléad agus prátaí le salo agus oinniún friochta.

Anraith-leite tiubh Cosacach ón Úcráin is ea kulish: bruitear muiléad agus prátaí in uisce, agus ansin corraítear isteach saill droma muiceola shaillte (salo) friochta le hoinniún, mar aon le gairleog, lus mín agus oinniúin ghlasa. Tá thart ar 300 kcal, 33 g carbaihiodráite agus 16 g saille, 6 g di sáithithe, i mbabhla 350 g, ach níl ach thart ar 6 g próitéine ann, le thart ar 860 mg sóidiam. Cuireann ubh bhruite nó slisín feola ar an taobh próitéin leis.

Carbaihiodráití ísle

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 1.6g (10.3%)

Fat: 4.6g (29.5%)

Carbs: 9.4g (60.3%)

Snáithín: 1.2g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	1.6g	2.9%
Saill	4.6g	6.6%
Carbaihiodráití	9.4g	3.1%
Siúcraí Simplí	3.29g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	4.91g	Meastachán
Snáithín	1.2g	4.8%
Uisce	83g	3.3%
Calraí	85	3.8%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	1.62	g	8.1%
Monounsaturated	2.08	g	8.3%
Polyunsaturated	0.66	g	5.1%
Omega-3	0.198	g	Meastachán
Omega-6	0.462	g	Meastachán
Trans	0	g	0.0%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	3.37	mg
Vitimín E	0.03	mg
Seiléiniam	0.69	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	3.31	mcg	0.4%
vitamin B1	0.046	mg	3.8%
vitamin B2	0.031	mg	2.4%
vitamin B3	0.546	mg	3.4%
vitamin B6	0.077	mg	4.5%
vitamin B9	9.07	mcg	2.3%
vitamin B12	0.013	mcg	0.5%
vitamin C	3.37	mg	3.7%
vitamin D	0.01 (0 AI)	mcg	0.1%
vitamin E	0.03	mg	0.2%
vitamin K	4.83	mcg	4.0%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	10.4	mg	1.0%
iron	0.477	mg	2.6%
magnesium	14.9	mg	3.7%
phosphorus	37.2	mg	5.3%
potassium	116	mg	4.5%
sodium	244	mg	10.6%
zinc	0.259	mg	2.4%
copper	0.089	mg	9.9%
manganese	0.175	mg	7.6%
selenium	0.689	mcg	1.3%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	28	mg	4.0%	75%
Isiléicín	56	mg	4.0%	81%
Léicín	141	mg	5.2%	100%
Lísín limiting	63	mg	3.0%	57%
Meitiainín	48	mg	4.6%	90%
Feinilalainín	109	mg	6.2%	115%
Treoinín	49	mg	4.7%	85%
Tríoptafan	15	mg	5.4%	98%
Vailín	77	mg	4.2%	83%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Aloo Gobi A+

85 kcal 2g P 4.3g F 11g C

Curaí glasraí A+

85 kcal 2.1g P 4.2g F 11g C

Cabáiste galstofa A+

70 kcal 1.6g P 3.9g F 8.7g C

Carbaihiodráití ísle

Vinegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Carbaihiodráití ísle

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Anraith Deacracht: Éasca Riaranna: 8 Iomlán: 60 nóim

Comhábhair

Muiléad, sruthlaithe 200 g
Uisce 2 l
Prátaí, scamhaithe agus díslithe 3 cinn mheánmhéide (500 g)
Salo (saill droma muiceola saillte), díslithe 150 g
Oinniúin, mionghearrtha 2 cheann mheánmhéide (250 g)
Gairleog, brúite 3 ionga (12 g)
Duilleoga labhrais agus piobar dubh 2 dhuilleog, gráinne
Salann de réir blais
Lus mín, gearrtha 20 g
Oinniúin earraigh, gearrtha 30 g

Ullmhú

15 nóim

Cócaráil

45 nóim

Treoracha

1
Sruthlaigh an muiléad in uisce te arís agus arís eile go dtí go mbeidh an t-uisce glan.
2
Cuir 2 l uisce ar fiuchadh leis na duilleoga labhrais, cuir an muiléad isteach agus cócaráil é ar feadh 15 nóiméad, ag baint aon chúr de.
3
Cuir na prátaí isteach agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile, ag corraí ó am go chéile ionas nach ngreamóidh an muiléad.
4
Idir an dá linn, frioch an salo díslithe i bhfriochtán tirim ar theas measartha ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbeidh na craicní briosca órga, ansin cuir na hoinniúin leis agus frioch ar feadh 6-7 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog agus órga éadrom.
5
Doirt an salo, na hoinniúin agus an tsaill leáite go léir isteach sa phota, cuir an ghairleog agus an piobar leis, agus blais é sula gcuirfidh tú salann leis, mar go bhfuil an salo saillte.
6
Suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile é; ba chóir go mbeadh an kulish tiubh ach go bhféadfaí é a ithe le spúnóg fós, mar sin cuir beagán uisce fiuchta leis más gá.
7
Bain na duilleoga labhrais amach, measc an lus mín agus na hoinniúin earraigh isteach, agus freastail te é.