Name: Aloo Gobi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indiach
Ingredients: 3 spúnóg bhoird Ola glasraí; 1 sp tae Síolta cumin; 1 bheag (100 g) Oinniún, gearrtha go mín; 3 chlóibín Gairleog, gearrtha; 10 g Sinséar úr, grátáilte; 1 Chilli glas, gearrtha; 1 sp tae Tuirmeiric mheilte; 2 sp tae Coriandar meilte; 350 g Prátaí, scafa agus gearrtha ina gciúbanna 2 cm; 450 g Bláthanna cóilis; 2 bheag (150 g) Trátaí, gearrtha; 1 sp tae Salann; 1 sp tae Garam masala; 10 g Coriandar úr, gearrtha

Healthboard

Aloo Gobi

Luach cothaithe eisceachtúil

Curaí tirim Indiach déanta as prátaí agus cóilis le turmeric agus cimín.

Is curaí tirim é aloo gobi ina bhfuil prátaí agus cóilis cócaráilte le hoinniún, tráta, sinséar, gairleog, turmaric agus cimín go dtí go mbíonn siad bog, gan aon anlann. Tá thart ar 210 kcal agus 6 g snáithín i sciar 250 g, agus cuid mhaith de riachtanas laethúil vitimín C; soláthraíonn an ola chócaireachta thart ar 40% de na calraí. Freastail air le dal agus roti nó rís chun próitéin a chur leis an mbéile.

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 2g (11.6%)

Fat: 4.3g (24.9%)

Carbs: 11g (63.6%)

Snáithín: 2.3g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	2g	3.6%
Saill	4.3g	6.1%
Carbaihiodráití	11g	3.7%
Siúcraí Simplí	3.85g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	4.85g	Meastachán
Snáithín	2.3g	9.2%
Uisce	81g	3.2%
Calraí	85	3.8%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	0.69	g	3.4%
Monounsaturated	1.02	g	4.1%
Polyunsaturated	2.32	g	17.8%
Omega-3	0.696	g	Meastachán
Omega-6	1.624	g	Meastachán
Trans	0.03	g	1.5%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	20.1	mg
Vitimín E	0.48	mg
Seiléiniam	0.77	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	9.02	mcg	1.0%
vitamin B1	0.05	mg	4.2%
vitamin B2	0.042	mg	3.2%
vitamin B3	0.632	mg	4.0%
vitamin B6	0.168	mg	9.9%
vitamin B9	24.8	mcg	6.2%
vitamin B12	0	mcg	0.0%
vitamin C	20.1	mg	22.3%
vitamin D	0 (0 AI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.484	mg	3.2%
vitamin K	18.3	mcg	15.3%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	26.4	mg	2.6%
iron	0.958	mg	5.3%
magnesium	21.3	mg	5.3%
phosphorus	51.8	mg	7.4%
potassium	358	mg	13.8%
sodium	245	mg	10.7%
zinc	0.333	mg	3.0%
copper	0.087	mg	9.7%
manganese	0.248	mg	10.8%
selenium	0.766	mcg	1.4%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	44	mg	6.3%	99%
Isiléicín	65	mg	4.6%	78%
Léicín limiting	98	mg	3.6%	58%
Lísín	152	mg	7.2%	114%
Meitiainín	45	mg	4.3%	70%
Feinilalainín	117	mg	6.7%	103%
Treoinín	69	mg	6.6%	99%
Tríoptafan	21	mg	7.5%	115%
Vailín	106	mg	5.8%	95%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Curaí glasraí A+

85 kcal 2.1g P 4.2g F 11g C

Kulish B

85 kcal 1.6g P 4.6g F 9.4g C

Carbaihiodráití ísle

Babhla Cumhachta Quinoa A+

78 kcal 2.6g P 3.6g F 10g C

Carbaihiodráití ísle

Vinegret A+

75 kcal 1.3g P 3.6g F 10g C

Carbaihiodráití ísle

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Príomhchúrsa Deacracht: Éasca Riaranna: 4 Iomlán: 50 nóim

Comhábhair

Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
Síolta cumin 1 sp tae
Oinniún, gearrtha go mín 1 bheag (100 g)
Gairleog, gearrtha 3 chlóibín
Sinséar úr, grátáilte 10 g
Chilli glas, gearrtha 1
Tuirmeiric mheilte 1 sp tae
Coriandar meilte 2 sp tae
Prátaí, scafa agus gearrtha ina gciúbanna 2 cm 350 g
Bláthanna cóilis 450 g
Trátaí, gearrtha 2 bheag (150 g)
Salann 1 sp tae
Garam masala 1 sp tae
Coriandar úr, gearrtha 10 g

Ullmhú

15 nóim

Cócaráil

35 nóim

Treoracha

1
Téigh an ola i bpanna leathan thar teas measartha, frioch na síolta cumin go dtí go ndéanfaidh siad sioscadh, ansin cuir an t-oinniún leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go mbeidh sé bog.
2
Cuir an ghairleog, an sinséar agus an chilli glas leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad, ansin corraigh isteach an tuirmeiric agus an coriandar meilte.
3
Cuir na prátaí leis, corraigh chun iad a chlúdach leis na spíosraí agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.
4
Cuir an cóilis, na trátaí, an salann agus 60 ml uisce leis, clúdaigh agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 15-20 nóiméad, ag corraí go réidh uair nó dhó, go mbeidh na glasraí bog.
5
Bain an clár agus cócaráil thar teas measartha ar feadh 5 nóiméad ionas go ngalóidh an leacht atá fágtha agus go mbeidh na glasraí donn go héadrom.
6
Crath an garam masala agus an coriandar air agus caith go réidh iad.
7
Riar te é le roti, rís nó dal.