Aloo Gobi

Comhábhair

• Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
• Síolta cumin 1 sp tae
• Oinniún, gearrtha go mín 1 bheag (100 g)
• Gairleog, gearrtha 3 chlóibín
• Sinséar úr, grátáilte 10 g
• Chilli glas, gearrtha 1
• Tuirmeiric mheilte 1 sp tae
• Coriandar meilte 2 sp tae
• Prátaí, scafa agus gearrtha ina gciúbanna 2 cm 350 g
• Bláthanna cóilis 450 g
• Trátaí, gearrtha 2 bheag (150 g)
• Salann 1 sp tae
• Garam masala 1 sp tae
• Coriandar úr, gearrtha 10 g

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i bpanna leathan thar teas measartha, frioch na síolta cumin go dtí go ndéanfaidh siad sioscadh, ansin cuir an t-oinniún leis agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go mbeidh sé bog.

2. 2

   Cuir an ghairleog, an sinséar agus an chilli glas leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad, ansin corraigh isteach an tuirmeiric agus an coriandar meilte.

3. 3

   Cuir na prátaí leis, corraigh chun iad a chlúdach leis na spíosraí agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad.

4. 4

   Cuir an cóilis, na trátaí, an salann agus 60 ml uisce leis, clúdaigh agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 15-20 nóiméad, ag corraí go réidh uair nó dhó, go mbeidh na glasraí bog.

5. 5

   Bain an clár agus cócaráil thar teas measartha ar feadh 5 nóiméad ionas go ngalóidh an leacht atá fágtha agus go mbeidh na glasraí donn go héadrom.

6. 6

   Crath an garam masala agus an coriandar air agus caith go réidh iad.

7. 7

   Riar te é le roti, rís nó dal.