Rís agus pónairí
Próifíl chothaithe mhaith
Rís Mheiriceánach Laidineach friochta le pónairí dubha, oinniún agus piobar cloigíneach.
Is é gallo pinto an mhias ó Chósta Ríce de rís bhán ón lá roimhe friochta le pónairí dubha agus a leacht cócaireachta dorcha, oinniún, piobar cloigín, gairleog agus lus an choire; i Nicearagua déantar é le pónairí dearga. Tá thart ar 300 kcal, 10 g próitéine, 7.6 g snáithín agus 7 g saille i riar 220 g, le thart ar 630 mg sóidiam. Cuireann ubh fhriochta ar an taobh, mar a riartar é i gCósta Ríce, thart ar 6 g próitéine leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 4.4g | 7.9% |
| Saill | 3.3g | 4.7% |
| Carbaihiodráití | 22g | 7.3% |
| Siúcraí Simplí | 7.7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 10.9g | Meastachán |
| Snáithín | 3.4g | 13.6% |
| Uisce | 69g | 2.8% |
| Calraí | 136 | 6.0% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.679 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 5.48 | mg |
| Vitimín E | 0.86 | mg |
| Seiléiniam | 3.96 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Isiléicín | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Léicín | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lísín limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Meitiainín | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Feinilalainín | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treoinín | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Tríoptafan | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Vailín | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís bhán bhruite, ón lá roimhe más féidir 600 g
- Pónairí dubha bruite, draenáilte 450 g
- Leacht bruite na bpónairí 120 ml
- Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
- Oinniún, mionghearrtha 1 meánach (130 g)
- Piobar dearg, mionghearrtha 1/2 (80 g)
- Gairleog, mionghearrtha 3 ionga (12 g)
- Lus an choire úr, gearrtha 15 g
- Salann de réir blais
Treoracha
- 1
Téigh an ola i bhfriochtán mór ar theas measartha agus frioch an t-oinniún agus an piobar ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog.
- 2
Cuir an ghairleog leis agus frioch ar feadh 1 nóiméad eile.
- 3
Cuir na pónairí dubha leis mar aon le leacht bruite na bpónairí agus suanbhruith ar feadh 3-4 nóiméad, go dtí go mbíonn an leacht laghdaithe faoi thart ar a leath agus go mbíonn sé dorcha.
- 4
Cuir an rís fhuar leis, ag briseadh suas aon chnapanna, agus fill isteach sna pónairí í go dtí go mbíonn gach gráinne daite ag leacht na bpónairí.
- 5
Cócaráil ar feadh 5-8 nóiméad, ag corraí ó am go chéile, go dtí go mbíonn an rís te agus an meascán measartha tirim; séasúraigh le salann.
- 6
Corraigh isteach lus an choire agus freastail te é, don bhricfeasta le huibheacha friochta agus uachtar géar nó mar thaobhmhias le feoil nó le hiasc.