Ratatouille
SárbhiaLuach cothaithe eisceachtúil
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 2g | 3.6% |
| Saill | 2g | 2.9% |
| Carbaihiodráití | 5g | 1.7% |
| Siúcraí Simplí | 1.75g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 1.25g | Meastachán |
| Snáithín | 2g | 8.0% |
| Uisce | 90g | 3.6% |
| Calraí | 40 | 1.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.35 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Ubhthorthaí 1 medium (250 g)
- Cúirséad 2 medium (250 g)
- Piobar cloigín dearg 1
- Piobar cloigín buí 1
- Trátaí 4 ripe (400 g)
- Oinniún 1 large
- Gairleog 3 cloves
- Ola olóige 5 tbsp
- Tím úr 2 sprigs
- Duilleog labhrais 1
- Fíníse úr handful
- Salann agus piobar dubh to taste
Treoracha
- 1
Gearr an ubhthorthaí, an cúirséad agus na piobair ina n-alpáin ghreim-mhéide agus dísligh an t-oinniún.
- 2
Sótáil gach glasra ar leithligh in ola olóige go dtí go mbeidh dath éadrom air, ag cur gach ceann ar leataobh; coinníonn sé seo a mblasanna ar leith.
- 3
Bog an t-oinniún agus an ghairleog sa phanna céanna, ansin cuir na trátaí gearrtha, an tím agus an duilleog labhrais leis agus cócaráil ina anlann tiubh, timpeall 10 nóiméad.
- 4
Cuir na glasraí go léir ar ais sa phanna agus corraigh go réidh chun iad a chumhdach sa bhonn trátaí.
- 5
Clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal 25 nóiméad, á chorraí ó am go chéile, go dtí go mbeidh gach rud bog ach gan a bheith brúite.
- 6
Blaistigh le salann agus piobar agus caith amach an duilleog labhrais.
- 7
Críochnaigh le fíníse stróicthe agus braon ola olóige; riar te nó ag teocht an tseomra.