Ratatouille

Comhábhair

• Ubhthorthaí 1 medium (250 g)
• Cúirséad 2 medium (250 g)
• Piobar cloigín dearg 1
• Piobar cloigín buí 1
• Trátaí 4 ripe (400 g)
• Oinniún 1 large
• Gairleog 3 cloves
• Ola olóige 5 tbsp
• Tím úr 2 sprigs
• Duilleog labhrais 1
• Fíníse úr handful
• Salann agus piobar dubh to taste

Treoracha

1. 1

   Gearr an ubhthorthaí, an cúirséad agus na piobair ina n-alpáin ghreim-mhéide agus dísligh an t-oinniún.

2. 2

   Sótáil gach glasra ar leithligh in ola olóige go dtí go mbeidh dath éadrom air, ag cur gach ceann ar leataobh; coinníonn sé seo a mblasanna ar leith.

3. 3

   Bog an t-oinniún agus an ghairleog sa phanna céanna, ansin cuir na trátaí gearrtha, an tím agus an duilleog labhrais leis agus cócaráil ina anlann tiubh, timpeall 10 nóiméad.

4. 4

   Cuir na glasraí go léir ar ais sa phanna agus corraigh go réidh chun iad a chumhdach sa bhonn trátaí.

5. 5

   Clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal 25 nóiméad, á chorraí ó am go chéile, go dtí go mbeidh gach rud bog ach gan a bheith brúite.

6. 6

   Blaistigh le salann agus piobar agus caith amach an duilleog labhrais.

7. 7

   Críochnaigh le fíníse stróicthe agus braon ola olóige; riar te nó ag teocht an tseomra.