Puri
Tairbhe chothaithe theoranta
Arán cruithneachta lánghráin séidte friochta go domhain ón India.
Is arán beag gan laibhín ón India é puri: rolltar taos daingean cruithneachta iomláine, go minic le beagán seimilín, ina chiorcail agus friochtar go domhain é go dtí go n-atann sé ina liathróid fholamh. Tá thart ar 285 kcal, 38 g carbaihiodráite agus 13 g saille i dtrí phuri (thart ar 80 g), an chuid is mó di ó ola friochta. Má fhriochtar in ola atá téite go maith ag thart ar 190C, coinnítear ionsú ola síos.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8.7g | 15.5% |
| Saill | 16g | 22.9% |
| Carbaihiodráití | 48g | 16.0% |
| Siúcraí Simplí | 16.8g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 24.4g | Meastachán |
| Snáithín | 6.8g | 27.2% |
| Uisce | 26g | 1.0% |
| Calraí | 354 | 15.7% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.52 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 9.05 | g | 69.6% |
| Omega-3 | 2.715 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 6.335 | g | Meastachán |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín E | 1.46 | mg |
| Seiléiniam | 41 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.242 | mg | 20.2% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 2.73 | mg | 17.1% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 21.4 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 24.9 | mcg | 20.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.5 | mg | 2.3% |
| iron | 2.28 | mg | 12.7% |
| magnesium | 86.8 | mg | 21.7% |
| phosphorus | 226 | mg | 32.3% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.264 | mg | 29.3% |
| manganese | 2.53 | mg | 110.0% |
| selenium | 41 | mcg | 74.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 232 | mg | 33.1% | 97% |
| Isiléicín | 297 | mg | 21.2% | 66% |
| Léicín | 595 | mg | 21.8% | 65% |
| Lísín limiting | 233 | mg | 11.1% | 32% |
| Meitiainín | 337 | mg | 32.1% | 98% |
| Feinilalainín | 635 | mg | 36.3% | 103% |
| Treoinín | 242 | mg | 23.0% | 65% |
| Tríoptafan | 115 | mg | 41.1% | 116% |
| Vailín | 373 | mg | 20.5% | 62% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Plúr cruithneachta iomláine (atta) 250 g
- Seimilina mhín (sooji) 2 spúnóg bhoird (20 g)
- Salann 1/2 spúnóg tae
- Ola ghlasraí, don taos 1 spúnóg bhoird
- Uisce 120 ml
- Ola ghlasraí, le haghaidh domhainfhriochta 750 ml
Treoracha
- 1
Measc an plúr, an tseimilina, an salann agus 1 spúnóg bhoird ola i mbabhla, ag cuimilt na hola isteach le do mhéara.
- 2
Cuir an t-uisce leis de réir a chéile agus fuin ar feadh 5 nóiméad go mbeidh taos daingean righin agat, níos righne ná mar a bhíonn sé do chapati. Clúdaigh é agus lig dó luí ar feadh 15 nóiméad.
- 3
Roinn an taos ina 16 liathróid de thart ar 25 g an ceann agus rolláil gach ceann ina chiorcal 10 cm ar thiús thart ar 2 mm, ag smearadh braon ola ar an gclár in ionad plúr a chroitheadh air.
- 4
Téigh an ola fhriochta i kadai nó i bpanna domhain go 190 °C; ba cheart do phíosa beag taois a ligtear isteach inti éirí go dtí an dromchla láithreach.
- 5
Sleamhnaigh puri amháin isteach agus brúigh go réidh é le spúnóg pholltach go dtí go n-atann sé, thart ar 15-20 soicind, ansin iompaigh é agus friochtaigh ar feadh 15-20 soicind eile é go dtí go mbeidh sé órga.
- 6
Tóg amach é, draenáil ar thuáillí páipéir é agus friochtaigh an chuid eile, ag coinneáil na hola te.
- 7
Freastail láithreach iad le curaí prátaí, chana masala nó halwa.