Paratha
Luach cothaithe measartha
Arán cothrom sraitheach cruithneachta iomláine, cócaráilte ar ghreideal le ghee.
Is arán cothrom Indiach calógach é paratha: scaiptear ghee ar thaos cruithneachta iomláine, filltear ina shraitheanna é, rollaítear amach é agus cócaráiltear é ar tawa le tuilleadh ghee go dtí go mbíonn sé briosc in áiteanna. I bparatha amháin 80 g tá thart ar 265 kcal, 5 g snáithín agus 12 g saille, agus is saill sháithithe níos mó ná a leath di. Má dhéantar na sraitheanna agus an chócaireacht le hola ghlasraí in ionad ghee, laghdaítear an tsaill sháithithe ó thart ar 7 g go thart ar 3 g.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8.4g | 15.0% |
| Saill | 15g | 21.4% |
| Carbaihiodráití | 45g | 15.0% |
| Siúcraí Simplí | 15.75g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 22.55g | Meastachán |
| Snáithín | 6.7g | 26.8% |
| Uisce | 30g | 1.2% |
| Calraí | 329 | 14.6% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.4 | g | 42.0% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.854 | g | Meastachán |
| Trans | 0.53 | g | 26.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín E | 0.73 | mg |
| Seiléiniam | 39 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 93.8 | mcg | 10.4% |
| vitamin B1 | 0.237 | mg | 19.8% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 2.66 | mg | 16.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.734 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.09 | mcg | 1.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 2.27 | mg | 12.6% |
| magnesium | 86.6 | mg | 21.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.261 | mg | 29.0% |
| manganese | 2.56 | mg | 111.3% |
| selenium | 39 | mcg | 70.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 226 | mg | 32.3% | 98% |
| Isiléicín | 281 | mg | 20.1% | 65% |
| Léicín | 570 | mg | 20.9% | 65% |
| Lísín limiting | 229 | mg | 10.9% | 33% |
| Meitiainín | 318 | mg | 30.3% | 95% |
| Feinilalainín | 607 | mg | 34.7% | 102% |
| Treoinín | 233 | mg | 22.2% | 64% |
| Tríoptafan | 110 | mg | 39.3% | 115% |
| Vailín | 358 | mg | 19.7% | 62% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Plúr cruithneachta iomláine (atta) 300 g
- Uisce bogthe 190 ml
- Salann 1/2 taespúnóg
- Gí, don taos 1 spúnóg bhoird (13 g)
- Gí, do na sraitheanna 2 spúnóg bhoird (26 g)
- Gí, le haghaidh cócaireachta 2 spúnóg bhoird (26 g)
- Plúr cruithneachta iomláine, le croitheadh 30 g
Treoracha
- 1
Measc an plúr, an salann agus 1 spúnóg bhoird gí i mbabhla, ansin cuir an t-uisce bogthe leis de réir a chéile agus fuin ar feadh 8 nóiméad go mbíonn taos bog réidh agat. Clúdaigh é agus lig dó scíth a ligean ar feadh 20 nóiméad.
- 2
Roinn an taos ina 6 liathróid agus rolláil ceann acu amach ina chiorcal 15 cm, agus coinnigh an chuid eile clúdaithe.
- 3
Leath 1/2 taespúnóg den ghí sraitheanna ar an gciorcal, croith beagán den phlúr croite air, fill ina dhá leath é, leath 1/2 taespúnóg eile gí air agus fill ina dhá leath arís é chun triantán a dhéanamh.
- 4
Croith plúr ar an triantán agus rolláil amach go cothrom é go dtí thart ar 3 mm de thiús, le taobhanna thart ar 18 cm.
- 5
Téigh tawa nó friochtán trom ar teas meánach-ard agus cócaráil an paratha ar feadh thart ar 1 nóiméad go dtí go dtagann spotaí éadroma donna air thíos faoi, ansin iompaigh é agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad eile.
- 6
Scuab an barr le 1/2 taespúnóg den ghí cócaireachta, iompaigh é, scuab an taobh eile le 1/2 taespúnóg eile agus brúigh le spadal, á chócaráil ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go mbíonn an dá thaobh órga agus briosc in áiteanna.
- 7
Déan an rud céanna leis an taos atá fágtha agus coinnigh na parathaí fillte in éadach. Freastail te iad le iógart nádúrtha, picil nó curaí.