Lacha Peking
Próifíl chothaithe mhaith
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 18g | 32.1% |
| Saill | 18g | 25.7% |
| Carbaihiodráití | 4g | 1.3% |
| Siúcraí Simplí | 1.4g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.6g | Meastachán |
| Uisce | 52g | 2.1% |
| Calraí | 250 | 11.1% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 3.15 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Lacha iomlán 2 kg
- Maltós nó mil 2 tbsp
- Fínéagar ríse 2 tbsp
- Uisce fiuchta 1 L
- Fíon Shaoxing 1 tbsp
- Púdar cúig spíosraí 1 tsp
- Salann 1 tsp
- Pancóga mandairíneacha 16 pieces
- Anlann hoisin 80 ml
- Oinniúin earraigh, julienne 4 stalks
- Cúcamar, julienne 1
Treoracha
- 1
Sruthlaigh an lacha, triomaigh, agus cuimil an chuas le salann, cúig spíosraí agus fíon Shaoxing.
- 2
Scaoil an craiceann ón bhfeoil, ansin doirt uisce fiuchta thar an gcraiceann chun é a theannadh; triomaigh é.
- 3
Measc an maltós agus an fínéagar le beagán uisce te agus scuab thar an gcraiceann iomlán é.
- 4
Croch an lacha in áit fhionnuar aerach nó cuir sa chuisneoir gan chlúdach í ar feadh 8 uair an chloig ar a laghad go dtí go mbeidh an craiceann tirim agus teann.
- 5
Rósta an brollach suas ag 180C ar feadh timpeall 75-90 nóiméad, go dtí go mbeidh an craiceann mahagaine domhain agus briosc.
- 6
Lig scíth 10 nóiméad, ansin gearr an craiceann brioscach agus an fheoil ina slisní tanaí.
- 7
Téigh na pancóga, leath hoisin orthu, cuir lacha, oinniún earraigh agus cúcamar leo, ansin roll agus riar.