Kibbeh
Luach cothaithe measartha
Cróicéid fhriochta Leivantacha de bholgar agus de mhairteoil, líonta le feoil spíosraithe.
Is cróicéid Leivintíneacha iad kibbeh le blaosc de bhulgar mín fuinte le mairteoil mheilte thrua agus oinniún, líonta le mairteoil mheilte spíosraithe, oinniún agus cnónna péine agus friochta go domhain. Tá thart ar 475 kcal, 22 g próitéine agus 31 g saille, 6 g di sáithithe, chomh maith le thart ar 650 mg sóidiam i dtrí phíosa (thart ar 170 g). Freastail orthu le iógart nádúrtha agus sailéad seachas le harán nó sceallóga.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 13g | 23.2% |
| Saill | 19g | 27.1% |
| Carbaihiodráití | 16g | 5.3% |
| Siúcraí Simplí | 5.6g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 7.6g | Meastachán |
| Snáithín | 2.8g | 11.2% |
| Uisce | 50g | 2.0% |
| Calraí | 279 | 12.4% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 4.809 | g | Meastachán |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.88 | mg |
| Vitimín E | 3.61 | mg |
| Seiléiniam | 9 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 AI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Isiléicín | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Léicín | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lísín | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Meitiainín | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Feinilalainín | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treoinín | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Tríoptafan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Vailín | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Bulgar mín (#1) 250 g
- Mairteoil mhionaithe thrua (90% trua), don bhlaosc 450 g
- Mairteoil mhionaithe (85% trua), don líonadh 250 g
- Oinniúin 2 cheann mheánacha (250 g)
- Cnónna péine 40 g
- Ola olóige 2 spúnóg bhoird
- Meascán seacht spíosra (baharat) 2 thaespúnóg (5 g)
- Salann 2 thaespúnóg (12 g)
- Uisce oighrithe 60 ml
- Ola lus na gréine, le haghaidh domhainfhriochta 1 l
Treoracha
- 1
Sruthlaigh an bulgar i síothlán, clúdaigh le huisce fuar é ar feadh 10 nóiméad, ansin draenáil é agus fáisc an oiread uisce agus is féidir as le do lámha.
- 2
Don líonadh, frioch 1 oinniún mionghearrtha san ola olóige ar teas meánach ar feadh 5 nóiméad, cuir isteach an mhairteoil 85% agus cócaráil ar feadh 8-10 nóiméad go dtí go mbeidh sí donn, ansin measc isteach na cnónna péine, 1 taespúnóg den mheascán seacht spíosra agus 0.5 taespúnóg salainn agus lig dó fuarú.
- 3
Don bhlaosc, grátáil an dara hoinniún agus meil é i bpróiseálaí bia leis an mairteoil thrua, an chuid eile den spíosra agus den salann go dtí go mbeidh sé mín.
- 4
Fuin an meascán mín leis an mbulgar ar feadh 5 nóiméad, ag cur an uisce oighrithe leis spúnóg ar spúnóg, go dtí go ndéanfaidh sé taos mín solúbtha.
- 5
Le lámha fliucha, rollaigh 24 liathróid de thart ar 45 g, déan log i ngach ceann le méar chun blaosc tanaí a dhéanamh, líon le thart ar 1 spúnóg bhoird (15 g) den líonadh, séalaigh agus múnlaigh i bhfoirm ubhchruthach bhiorach.
- 6
Téigh an ola lus na gréine go 175 °C agus frioch an kibbeh ina mbaisceanna ar feadh 4-5 nóiméad, á n-iompú, go dtí go mbeidh siad donn domhain; draenáil ar thuáillí páipéir.
- 7
Dáil te iad le hiógart nádúrtha, dingeacha líomóide agus sailéad glas.