Pav bhaji
Luach cothaithe measartha
Mias sráide as Mumbai de ghlasraí brúite spíosraithe le borróga ime.
Is bia sráide ó Mumbai é pav bhaji: cócaráiltear prátaí, cóilis, piseanna, piobar cloigín, oinniún agus trátaí le pav bhaji masala agus le him agus brúitear iad ar ghrideall, ansin seirbheáiltear iad le borróga boga tósta in im, le hoinniún amh agus le líomóid. I bpláta le dhá bhorróg (400 g) tá thart ar 510 kcal, 74 g de charbaihiodráit, 10 g de shnáithín, 11 g de shaill sháithithe agus 1,240 mg de shóidiam. Má itear borróg amháin in ionad dhá cheann, sábháiltear thart ar 140 kcal.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 3.5g | 6.3% |
| Saill | 4.9g | 7.0% |
| Carbaihiodráití | 18g | 6.0% |
| Siúcraí Simplí | 6.3g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 9.3g | Meastachán |
| Snáithín | 2.4g | 9.6% |
| Uisce | 72g | 2.9% |
| Calraí | 128 | 5.7% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.65 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.399 | g | Meastachán |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 13.2 | mg |
| Vitimín E | 0.52 | mg |
| Seiléiniam | 5.96 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 52.1 | mcg | 5.8% |
| vitamin B1 | 0.081 | mg | 6.8% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.852 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 17.4 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 13.2 | mg | 14.7% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.518 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 9.81 | mcg | 8.2% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.3 | mg | 4.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.2 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 58.2 | mg | 8.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 310 | mg | 13.5% |
| zinc | 0.411 | mg | 3.7% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 5.96 | mcg | 10.8% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 70 | mg | 10.0% | 80% |
| Isiléicín | 122 | mg | 8.7% | 74% |
| Léicín | 207 | mg | 7.6% | 62% |
| Lísín limiting | 134 | mg | 6.4% | 51% |
| Meitiainín | 108 | mg | 10.3% | 86% |
| Feinilalainín | 240 | mg | 13.7% | 107% |
| Treoinín | 105 | mg | 10.0% | 77% |
| Tríoptafan | 37 | mg | 13.2% | 103% |
| Vailín | 151 | mg | 8.3% | 69% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Prátaí, scamhtha agus i gciúbanna 3 cinn mheánmhéide (400 g)
- Bláthóga cóilis 150 g
- Piseanna glasa, reoite 100 g
- Piobar glas, mionghearrtha 1 cheann meánmhéide (120 g)
- Oinniúin, mionghearrtha 2 cheann meánmhéide (250 g), 50 g coinnithe amh le freastal
- Trátaí, mionghearrtha 3 cinn mheánmhéide (350 g)
- Im (saillte) le haghaidh an bhaji 50 g
- Taos sinséir agus gairleoige 1 spúnóg bhoird (20 g)
- Masala pav bhaji agus púdar cillí Caismíreach 2 spúnóg bhoird (12 g) agus 1 taespúnóg
- Salann 1.25 taespúnóg (7.5 g)
- Uisce 200 ml
- Dingeacha líomóide agus lus an choire úr mionghearrtha, le freastal 1 líomóid agus 15 g
- Pav (rollóga boga aráin bháin) 8 (320 g)
- Im (saillte) chun an pav a thóstáil 30 g
Treoracha
- 1
Bruith na prátaí, an cóilis agus na piseanna i bpota clúdaithe le 150 ml den uisce ar teas meánach-íseal ar feadh 12-15 nóiméad go dtí go mbíonn siad an-bhog, ansin brúigh go garbh iad le pé leacht atá fágtha sa phota.
- 2
Leáigh 40 g den im i bpanna leathan nó i tawa ar teas meánach agus frioch 200 g de na hoinniúin ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog, ansin cuir an taos sinséir agus gairleoige leo agus frioch ar feadh 1 nóiméad.
- 3
Cuir an piobar leis agus cócaráil ar feadh 4 nóiméad, ansin cuir na trátaí leis agus cócaráil ar feadh 6-8 nóiméad, á mbrú, go dtí go mbriseann siad síos go hiomlán.
- 4
Measc isteach an masala pav bhaji, an púdar cillí agus an salann agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad.
- 5
Cuir na glasraí brúite agus an 50 ml uisce atá fágtha leis, agus brúigh gach rud le chéile le brúiteoir prátaí; suanbhruith ar feadh 8-10 nóiméad, á chorraí, go dtí go mbíonn sé tiubh.
- 6
Críochnaigh an bhaji leis an 10 g ime atá fágtha agus le leath an lus an choire.
- 7
Scoilt na pav go cothrománach, leath an t-im orthu agus tóstáil iad ar ghreille te ar feadh 1-2 nóiméad an taobh; freastail iad leis an bhaji te, oinniún amh, lus an choire agus dingeacha líomóide.