Patatas Bravas
Tairbhe chothaithe theoranta
Ciúbanna prátaí friochta le hanlann trátaí spíosrach agus aioli.
Is tapa Spáinneach é patatas bravas de chiúbanna prátaí friochta go domhain faoi dhó go mbíonn siad briosc, á dtabhairt le anlann spíosrach trátaí agus paprika deataithe agus aioli, maonáis ghairleoige. Tá thart ar 450 kcal agus 27 g saille i riain 225 g, níos mó ná leath di ón aioli, le 47 g carbaihiodráit agus thart ar 710 mg sóidiam. Sábhálann an t-aioli a thabhairt ar an taobh agus leath a úsáid thart ar 70 kcal.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 2.7g | 4.8% |
| Saill | 12g | 17.1% |
| Carbaihiodráití | 21g | 7.0% |
| Siúcraí Simplí | 7.35g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 10.85g | Meastachán |
| Snáithín | 2.8g | 11.2% |
| Uisce | 62g | 2.5% |
| Calraí | 200 | 8.9% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 5.73 | g | 22.9% |
| Polyunsaturated | 4.16 | g | 32.0% |
| Omega-3 | 1.248 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 2.912 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 13.6 | mg |
| Vitimín E | 1.55 | mg |
| Seiléiniam | 0.9 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.4 | mcg | 1.7% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.263 | mg | 15.5% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 13.6 | mg | 15.1% |
| vitamin D | 0.017 (1 AI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 27.5 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 66.4 | mg | 9.5% |
| potassium | 483 | mg | 18.6% |
| sodium | 281 | mg | 12.2% |
| zinc | 0.393 | mg | 3.6% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.216 | mg | 9.4% |
| selenium | 0.899 | mcg | 1.6% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 46 | mg | 6.6% | 76% |
| Isiléicín | 85 | mg | 6.1% | 75% |
| Léicín limiting | 128 | mg | 4.7% | 55% |
| Lísín | 134 | mg | 6.4% | 73% |
| Meitiainín | 72 | mg | 6.9% | 82% |
| Feinilalainín | 162 | mg | 9.3% | 104% |
| Treoinín | 86 | mg | 8.2% | 90% |
| Tríoptafan | 27 | mg | 9.6% | 108% |
| Vailín | 126 | mg | 6.9% | 83% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Prátaí 1 kg
- Ola olóige nó ola gréine, le haghaidh domhainfhriochta 1 l
- Ola olóige 20 ml
- Oinniún 1/2 bheag (75 g)
- Gairleog 3 clóbh
- Paprika deataithe 2 spúnóg tae
- Piobar cayenne 1/2 spúnóg tae
- Trátaí brúite 200 g
- Fínéagar seiris 1 spúnóg tae
- Siúcra 1/2 spúnóg tae
- Maonáis 80 g
- Sú líomóide 1 spúnóg tae
- Salann le blaiseadh
Treoracha
- 1
Don anlann, teasaigh an 20 ml ola olóige i bpanna beag thar teas measartha, bruith an t-oinniún gearrtha ar feadh 5 nóiméad, cuir 2 chlóbh gairleoige mionaithe leis agus bruith ar feadh 1 nóiméad eile.
- 2
Tóg an panna den teas agus corraigh isteach an paprika agus an cayenne, ansin cuir na trátaí brúite, an fínéagar, an siúcra agus pinse salainn leis, suanbhruith ar feadh 10 nóiméad agus leachtaigh go mín é.
- 3
Don aioli, measc an mhaonáis leis an gclóbh gairleoige eile, grátáilte go mín, agus le sú na líomóide.
- 4
Scamh na prátaí, gearr ina gciúbanna 2,5 cm iad, sruthlaigh iad agus triomaigh go maith iad.
- 5
Teasaigh an ola fhriochta go 140 °C agus friochtaigh na prátaí i mbaisceanna ar feadh 8-10 nóiméad, go mbeidh siad bog ach fós bán. Sil iad.
- 6
Tóg an ola go 180 °C agus friochtaigh na prátaí arís ar feadh 3-4 nóiméad, go mbeidh siad órga agus briosc. Sil ar tuáillí páipéir iad agus croith salann orthu.
- 7
Riar te iad, agus anlann bravas agus an t-aioli á gcur orthu.