Name: Pancit Bihon (núdail ríse suaithfhriochta Filipíneacha)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Filipíneach
Ingredients: 250 g Vermicelli ríse (bihon), tirim; 300 g Brollach sicín, slisnithe go tanaí; 2 spúnóg bhoird Ola ghlasraí; 1 meánmhéide (120 g) Oinniún, slisnithe; 4 ionga (16 g) Gairleog, mionghearrtha; 1 meánmhéide (100 g) Cairéad, gearrtha ina stiallacha tanaí; 100 g Pónairí glasa nó piseanna sneachta, slisnithe; 250 g Cabáiste, stiallta; 500 ml Brat sicín; 4 spúnóg bhoird (60 ml) Anlann soighe; 2 spúnóg bhoird Anlann oisrí; 1/2 taespúnóg Piobar dubh meilte; le freastal Calamansi nó dingeacha líomóide

Healthboard

Pancit

Luach cothaithe measartha

Núdail ríse Filipíneacha suaithfhriochta le sicín, cabáiste agus cairéad.

Is mias Fhilipíneach é pancit bihon de núdail tanaí ríse suaithfhriochta le sicín, cabáiste, cairéad agus pónairí glasa, suanbhruite i mbrat le hanlann soighe agus anlann oisrí agus a dháiltear le calamansi. Tá thart ar 345 kcal, 19 g próitéine agus 8 g saille i bpláta 300 g; tagann an chuid is mó den fhuinneamh ó núdail ríse scagtha, agus tá thart ar 1,050 mg sóidiam ann. Cuireann cabáiste agus pónairí breise toirt agus snáithín leis ar bheagán calraí.

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 6.4g (25.6%)

Fat: 2.6g (10.4%)

Carbs: 16g (64.0%)

Snáithín: 1.1g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	6.4g	11.4%
Saill	2.6g	3.7%
Carbaihiodráití	16g	5.3%
Siúcraí Simplí	5.6g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	9.3g	Meastachán
Snáithín	1.1g	4.4%
Uisce	73g	2.9%
Calraí	115	5.1%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	0.35	g	1.7%
Monounsaturated	1.34	g	5.4%
Polyunsaturated	0.64	g	4.9%
Omega-3	0.192	g	Meastachán
EPA	1	mg	0.1%
DHA	1	mg	0.1%
Omega-6	0.448	g	Meastachán
Trans	0.01	g	0.5%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	4.86	mg
Vitimín E	0.44	mg
Seiléiniam	7.28	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	45.9	mcg	5.1%
vitamin B1	0.042	mg	3.5%
vitamin B2	0.074	mg	5.7%
vitamin B3	2.1	mg	13.1%
vitamin B6	0.169	mg	9.9%
vitamin B9	10.8	mcg	2.7%
vitamin B12	0.039	mcg	1.6%
vitamin C	4.86	mg	5.4%
vitamin D	0 (0 AI)	mcg	0.0%
vitamin E	0.443	mg	3.0%
vitamin K	14.3	mcg	11.9%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	20.1	mg	2.0%
iron	0.475	mg	2.6%
magnesium	15.9	mg	4.0%
phosphorus	86.8	mg	12.4%
potassium	185	mg	7.1%
sodium	350	mg	15.2%
zinc	0.385	mg	3.5%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.192	mg	8.3%
selenium	7.28	mcg	13.2%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	205	mg	29.3%	170%
Isiléicín	284	mg	20.3%	126%
Léicín	490	mg	17.9%	107%
Lísín	504	mg	24.0%	139%
Meitiainín	222	mg	21.1%	128%
Feinilalainín	485	mg	27.7%	157%
Treoinín	268	mg	25.5%	142%
Tríoptafan	74	mg	26.4%	149%
Vailín	320	mg	17.6%	106%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Coirce Thar Oíche A

119 kcal 5.6g P 2.9g F 18g C

Spaghetti Bolognese A

120 kcal 6g P 4g F 16g C

Chow Mein A

121 kcal 7.3g P 3.7g F 15g C

Ful medames A+

126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Ailléirginí

GlútanSliogéiscSoighe

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Príomhchúrsa Deacracht: Éasca Riaranna: 6 Iomlán: 45 nóim

Comhábhair

Vermicelli ríse (bihon), tirim 250 g
Brollach sicín, slisnithe go tanaí 300 g
Ola ghlasraí 2 spúnóg bhoird
Oinniún, slisnithe 1 meánmhéide (120 g)
Gairleog, mionghearrtha 4 ionga (16 g)
Cairéad, gearrtha ina stiallacha tanaí 1 meánmhéide (100 g)
Pónairí glasa nó piseanna sneachta, slisnithe 100 g
Cabáiste, stiallta 250 g
Brat sicín 500 ml
Anlann soighe 4 spúnóg bhoird (60 ml)
Anlann oisrí 2 spúnóg bhoird
Piobar dubh meilte 1/2 taespúnóg
Calamansi nó dingeacha líomóide le freastal

Ullmhú

25 nóim

Cócaráil

20 nóim

Treoracha

1
Maothaigh an vermicelli ríse in uisce fuar ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbíonn sé solúbtha, ansin silteáil é.
2
Téigh an ola i wok mór nó i bpanna mór ar theas meánard agus frioch an t-oinniún agus an ghairleog ar feadh 2 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog.
3
Cuir an sicín leis agus suaithfhrioch ar feadh 4-5 nóiméad go dtí go mbíonn sé bruite tríd, ansin cuir 2 spúnóg bhoird den anlann soighe, an t-anlann oisrí agus an piobar leis.
4
Cuir an cairéad agus na pónairí glasa leis agus suaithfhrioch ar feadh 2 nóiméad, ansin cuir an cabáiste leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad eile; tóg amach thart ar leath de na glasraí agus cuir i leataobh iad.
5
Doirt isteach an brat agus an chuid eile den anlann soighe agus tabhair chun fiuchta é.
6
Cuir na núdail silte leis agus suaith iad ar feadh 5-7 nóiméad ar theas meánach go dtí go mbíonn an leacht súite isteach acu agus go mbíonn siad bog.
7
Cuir na glasraí a cuireadh i leataobh ar ais, suaith iad, agus freastail le calamansi nó le dingeacha líomóide le fáscadh anuas orthu.