Paella
Próifíl chothaithe mhaith
Rís shaifrín Spáinneach le bia mara nó feoil.
Is mias rise Spáinneach é paella a chócaráiltear i bpan leathan le sábhrán, stoc, ola olóige, glasraí agus bia mara nó sicín go dtí go n-ionsúnn an rís an leacht. Is ón rís bhán a thagann an chuid is mó dá fhuinneamh, le próitéin mheasartha ón mbia mara nó ón bhfeoil, saill mheasartha agus beagán snáithín. Tá thart ar 455 kcal i mbabhla 350 g; cuireann sailéad taobh glasraí agus snáithín leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6g | 10.7% |
| Saill | 4g | 5.7% |
| Carbaihiodráití | 18g | 6.0% |
| Siúcraí Simplí | 6.3g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 10.7g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 130 | 5.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.63 | g | 3.1% |
| Monounsaturated | 2.49 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.55 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.165 | g | Meastachán |
| EPA | 11 | mg | 1.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 0.385 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 6.89 | mg |
| Vitimín E | 0.68 | mg |
| Seiléiniam | 8.99 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.8 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.103 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.51 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.433 | mcg | 18.0% |
| vitamin C | 6.89 | mg | 7.7% |
| vitamin D | 0.006 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.676 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 4 | mcg | 3.3% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.4 | mg | 1.2% |
| iron | 0.595 | mg | 3.3% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 71.7 | mg | 10.2% |
| potassium | 126 | mg | 4.8% |
| sodium | 248 | mg | 10.8% |
| zinc | 0.618 | mg | 5.6% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.378 | mg | 16.4% |
| selenium | 8.99 | mcg | 16.3% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 149 | mg | 21.3% | 127% |
| Isiléicín | 260 | mg | 18.6% | 118% |
| Léicín | 469 | mg | 17.2% | 105% |
| Lísín | 436 | mg | 20.8% | 124% |
| Meitiainín | 228 | mg | 21.7% | 135% |
| Feinilalainín | 455 | mg | 26.0% | 152% |
| Treoinín | 244 | mg | 23.2% | 133% |
| Tríoptafan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Vailín | 295 | mg | 16.2% | 101% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís paella bomba nó ghráin ghairid 400 g
- Ribí róibéis 200 g
- Diúilicíní 200 g
- Sliasaid sicín, dísle 200 g
- Piobar cloigín dearg, gearrtha 1
- Trátaí, grátáilte 2
- Oinniún, gearrtha 1
- Ionga gairleoige, mionghearrtha 3
- Snáitheanna cróch 1 grainnín
- Paprika deataithe 1 taespúnóg
- Ola olóige 4 spúnóg bhoird
- Stoc sicín nó éisc te 1 lítear
- Piseanna 80 g
- Dingeacha líomóide le freastal
Treoracha
- 1
Cuir an cróch ar maos i mbeagán den stoc te. Téigh an ola olóige i bpanna paella leathan agus donnaigh an sicín, ansin cuir ar leataobh é.
- 2
Bog an t-oinniún, an piobar agus an ghairleog, corraigh an trátaí grátáilte agus an paprika isteach agus cócaráil ina sofrito tiubh.
- 3
Cuir an sicín ar ais, cuir an rís leis agus corraigh chun í a chumhdach san ola ar feadh nóiméid.
- 4
Doirt an stoc cróch agus an stoc te eile isteach, leath an rís go cothrom agus ná corraigh í feasta. Suanbhruith ar feadh timpeall 15 nóiméad.
- 5
Neadaigh na ribí róibéis agus na diúilicíní isteach sa rís agus scaip na piseanna air. Cócaráil go dtí go n-osclaíonn na diúilicíní agus go mbeidh an rís bog.
- 6
Ardaigh an teas go gairid ag an deireadh chun crústa tóstáilte (socarrat) a fhoirmiú ar an mbun.
- 7
Fág ag seasamh lasmuigh den teas ar feadh 5 nóiméad, ansin riar le dingeacha líomóide.