Jajangmyeon
Luach cothaithe measartha
Núdail chruithneachta Chóiréacha in anlann tiubh pónairí dubha le muiceoil agus oinniún.
Is mias núdal Cóiréach-Síneach é jajangmyeon: núdail thiubha chruithneachta clúdaithe le hanlann snasta de chunjang friochta (taos dubh pónairí soighe), muiceoil dhíslithe, oinniún, cúirséad agus práta, le stiallacha cúcamair ar a bharr. Tá thart ar 800 kcal, 113 g carbaihiodráite, ó núdail scagtha den chuid is mó, 31 g próitéine, 25 g saille agus thart ar 1,360 mg sóidiam i mbabhla 600 g. Sábháiltear thart ar 180 kcal má úsáidtear 150 g núdal in ionad 270 g.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 5.1g | 9.1% |
| Saill | 4.1g | 5.9% |
| Carbaihiodráití | 19g | 6.3% |
| Siúcraí Simplí | 6.65g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 11.05g | Meastachán |
| Snáithín | 1.3g | 5.2% |
| Uisce | 71g | 2.8% |
| Calraí | 133 | 5.9% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.644 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.1 | mg |
| Vitimín E | 0.31 | mg |
| Seiléiniam | 14.6 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.07 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.731 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 6.92 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.068 | mcg | 2.8% |
| vitamin C | 2.1 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.158 (6 AI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.309 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 3.46 | mcg | 2.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14.2 | mg | 1.4% |
| iron | 0.581 | mg | 3.2% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 71.4 | mg | 10.2% |
| potassium | 148 | mg | 5.7% |
| sodium | 226 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.731 | mg | 6.6% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 14.6 | mcg | 26.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 140 | mg | 20.0% | 127% |
| Isiléicín | 208 | mg | 14.9% | 101% |
| Léicín | 375 | mg | 13.7% | 89% |
| Lísín limiting | 252 | mg | 12.0% | 76% |
| Meitiainín | 153 | mg | 14.6% | 97% |
| Feinilalainín | 355 | mg | 20.3% | 126% |
| Treoinín | 196 | mg | 18.7% | 114% |
| Tríoptafan | 66 | mg | 23.6% | 145% |
| Vailín | 242 | mg | 13.3% | 88% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Gualainn nó bolg muiceola, díslithe 1 cm 250 g
- Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
- Chunjang (taos pónairí dubha Cóiréach) 120 g (7 spúnóg bhoird)
- Oinniúin, díslithe 2 mheánmhéide (300 g)
- Cúirséad, díslithe 1 beag (150 g)
- Práta, scafa agus díslithe 1 meánmhéide (150 g)
- Siúcra 1 1/2 spúnóg bhoird
- Uisce 400 ml
- Stáirse prátaí, measctha le 60 ml uisce 2 spúnóg bhoird (18 g)
- Núdail úra jajangmyeon (núdail tiubha cruithneachta) 600 g
- Cúcamar, gearrtha ina stiallacha tanaí 100 g
Treoracha
- 1
Téigh 2 spúnóg bhoird den ola i bpanna beag ar theas íseal, cuir an chunjang isteach agus frioch ar feadh 3 nóiméad í, á corraí an t-am ar fad, go dtí go mbeidh boladh cumhra uaithi; cuir i leataobh í lena hola.
- 2
Téigh an chuid eile den ola i woc nó i bpanna mór ar mheántheas ard agus frioch an mhuiceoil ar feadh 4 nóiméad go dtí go mbeidh sí donnaithe.
- 3
Cuir an práta isteach agus frioch ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir na hoinniúin agus an cúirséad isteach agus frioch ar feadh 4 nóiméad eile, go dtí go mbogfaidh na hoinniúin.
- 4
Measc an chunjang friochta agus an siúcra isteach, doirt an t-uisce isteach, tabhair chun fiuchta é agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh an práta bog.
- 5
Corraigh an meascán stáirse, doirt isteach san anlann é agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad, á chorraí, go dtí go mbeidh sé tiubh agus snasta.
- 6
Idir an dá linn, bruith na núdail i neart uisce ar feadh 4-5 nóiméad, sil iad, sruthlaigh go gasta in uisce te iad agus roinn idir 4 bhabhla iad.
- 7
Cuir an t-anlann ar na núdail le ladar agus cuir stiallacha cúcamair ar a mbarr; measc go maith roimh ithe.