Pad Thai
Luach cothaithe measartha
Núdail ríse friochta Téalannacha.
Is núdail rise Téalannacha é pad thai atá suaithfhriochta le ribí róibéis nó tofu, ubh, péacáin pónairí agus oinniún glas in anlann tamarand, anlann éisc agus siúcra pailme, le cnó talún brúite agus líoma ar a bharr. Is ó na núdail agus ón ola a thagann an chuid is mó dá fhuinneamh, le próitéin mheasartha; cuireann an t-anlann siúcra agus sóidiam leis. Tá thart ar 630 kcal i mbabhla 350 g; déanann iarraidh ar níos lú siúcra agus glasraí breise níos éadroime é.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8g | 14.3% |
| Saill | 7g | 10.0% |
| Carbaihiodráití | 24g | 8.0% |
| Siúcraí Simplí | 8.4g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 13.6g | Meastachán |
| Snáithín | 2g | 8.0% |
| Uisce | 55g | 2.2% |
| Calraí | 180 | 8.0% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Meastachán |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Meastachán |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 5.37 | mg |
| Vitimín E | 1.17 | mg |
| Seiléiniam | 11.5 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 AI) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isiléicín | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Léicín | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lísín | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Meitiainín | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Feinilalainín | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treoinín | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Tríoptafan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Vailín | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Núdail ríse leacaithe 200 g
- Ribí róibéis (nó tofu daingean), scafa 150 g
- Uibheacha 2
- Taos tamarainde 2 spúnóg bhoird
- Anlann éisc 2 spúnóg bhoird
- Siúcra pailme (nó siúcra donn) 2 spúnóg bhoird
- Péacáin phónairí 150 g
- Síobhas gairleoige nó oinniún glas, mionghearrtha 50 g
- Piseanna talún rósta, brúite 40 g
- Gairleog, mionghearrtha 3 ionga
- Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
- Dingeacha líoma le freastal
Treoracha
- 1
Cuir na núdail ríse ar maos in uisce te go dtí go mbeidh siad solúbtha, ansin draenáil iad.
- 2
Corraigh le chéile an taos tamarainde, an t-anlann éisc agus an siúcra chun an t-anlann a dhéanamh.
- 3
Téigh ola i wok ar theas ard agus suaithfhrioch an ghairleog agus na ribí róibéis go dtí go n-éiríonn na ribí róibéis bándearg.
- 4
Brúigh gach rud i leataobh, bris na huibheacha isteach, agus scrobh go héadrom iad.
- 5
Cuir na núdail draenáilte agus an t-anlann leis, á gcaitheamh go leanúnach go dtí go n-ionsúnn na núdail an leacht agus go mbogann siad.
- 6
Caith isteach formhór na bpéacán pónairí, an síobhas agus leath de na piseanna talún.
- 7
Riar te le barr de na piseanna talún eile, na péacáin phónairí agus dingeacha líoma.