Khinkali
Próifíl chothaithe mhaith
Millíní casta Seoirseacha le líonadh feola spíosraithe súmhar.
Is dumpláin mhóra Seoirseacha iad khinkali: fillear taos tanaí timpeall ar mhuiceoil agus mairteoil mhionaithe amh measctha le hoinniún, cóiriandar, spíosraí agus uisce, agus ansin beirítear iad ionas go n-iompaíonn an líonadh ina anraith te istigh. Cuireann siad carbaihiodráit mhínghlanta ón taos le próitéin agus saill ón bhfeoil. Má fhágtar an cnota tiubh ag an mbarr gan ithe, mar a dhéanann na Seoirsigh go traidisiúnta, laghdaítear roinnt den taos.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8.6g | 15.4% |
| Saill | 7.1g | 10.1% |
| Carbaihiodráití | 22g | 7.3% |
| Siúcraí Simplí | 7.7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 13.3g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 61g | 2.4% |
| Calraí | 189 | 8.4% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 3.05 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Meastachán |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.74 | mg |
| Vitimín E | 0.14 | mg |
| Seiléiniam | 15.8 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.46 | mcg | 0.5% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.51 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.108 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 8.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.395 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 0.743 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.074 (3 AI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.142 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 13.8 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 88.2 | mg | 12.6% |
| potassium | 145 | mg | 5.6% |
| sodium | 338 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.26 | mg | 11.5% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 268 | mg | 38.3% | 158% |
| Isiléicín | 356 | mg | 25.4% | 112% |
| Léicín | 644 | mg | 23.6% | 99% |
| Lísín | 553 | mg | 26.3% | 109% |
| Meitiainín | 323 | mg | 30.8% | 132% |
| Feinilalainín | 641 | mg | 36.6% | 147% |
| Treoinín | 317 | mg | 30.2% | 119% |
| Tríoptafan | 86 | mg | 30.7% | 123% |
| Vailín limiting | 408 | mg | 22.4% | 96% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Plúr uile-úsáide 500 g
- Uisce fuar, don taos 220 ml
- Mairteoil mheilte 300 g
- Muiceoil mheilte 300 g
- Oinniúin 2 mheánacha (200 g)
- Cóiriandar úr 20 g
- Uisce fuar leac oighir, don líonadh 200 ml
- Salann 2.5 taespúnóg
- Piobar dubh, úrmheilte 1 taespúnóg
- Cumin meilte 0.5 taespúnóg
- Calóga chilli 0.25 taespúnóg
Treoracha
- 1
Measc an plúr, 1 taespúnóg salainn agus an t-uisce fuar ina thaos righin, fuinnigh ar feadh 10 nóiméad, ansin clúdaigh é agus lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad.
- 2
Mionghearr na hoinniúin agus an cóiriandar go mín agus measc iad leis an mairteoil, an mhuiceoil, an salann atá fágtha, an piobar, an cumin agus na calóga chilli.
- 3
Oibrigh an t-uisce fuar leac oighir isteach sa fheoil beagán ag an am go dtí go mbeidh an líonadh scaoilte agus sultmhar.
- 4
Rólaigh an taos amach 2 mm ar tiús agus gearr amach ciorcail 12 cm, thart ar 30 san iomlán.
- 5
Cuir thart ar 35 g de líonadh i lár gach ciorcail, fill an t-imeall ina 15-20 pleata beaga agus cas iad ina snaidhm dhocht ar an mbarr.
- 6
Bruith na khinkali i mbaisceanna i bpota mór uisce shailleadh ar feadh 12 nóiméad, ag corraí go réidh ar dtús ionas nach ngreamóidh siad.
- 7
Tóg amach le spúnóg scagtha iad, cuir piobar dubh orthu agus ith le do lámha iad, ag súimíneacht an anraith tar éis an chéad ghreim.