Matoke
Próifíl chothaithe mhaith
Bananaí glasa cócaireachta Ugandacha stofa le tráta, oinniún agus piobar.
Is mias Ugandach é matoke de bhananaí glasa cócaireachta scafa a shuanbhruitear in anlann d'oinniún friochta, de thrátaí, de phiobar glas, de ghairleog agus de phúdar curaí go dtí go mbíonn siad bog agus brúite go páirteach. Tá thart ar 260 kcal i bpláta 350 g, an chuid is mó de ó stáirse na mbananaí, le 7 g saille, 4.5 g snáithín agus gan ach 3.5 g próitéine. Má fhreastalaítear é le pónairí nó le mairteoil stobhaithe, cuirtear leis an bpróitéin atá in easnamh air.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 1g | 1.8% |
| Saill | 2g | 2.9% |
| Carbaihiodráití | 13g | 4.3% |
| Siúcraí Simplí | 4.55g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 7.15g | Meastachán |
| Snáithín | 1.3g | 5.2% |
| Uisce | 83g | 3.3% |
| Calraí | 74 | 3.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.33 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.784 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 9.51 | mg |
| Vitimín E | 0.34 | mg |
| Seiléiniam | 0.77 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.2 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.31 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.001 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 9.51 | mg | 10.6% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 6.87 | mcg | 5.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.59 | mg | 1.0% |
| iron | 0.371 | mg | 2.1% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 21.5 | mg | 3.1% |
| potassium | 217 | mg | 8.3% |
| sodium | 221 | mg | 9.6% |
| zinc | 0.138 | mg | 1.3% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.101 | mg | 4.4% |
| selenium | 0.769 | mcg | 1.4% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 34 | mg | 4.9% | 157% |
| Isiléicín | 20 | mg | 1.4% | 49% |
| Léicín limiting | 35 | mg | 1.3% | 42% |
| Lísín | 42 | mg | 2.0% | 65% |
| Meitiainín | 20 | mg | 1.9% | 64% |
| Feinilalainín | 49 | mg | 2.8% | 88% |
| Treoinín | 23 | mg | 2.2% | 68% |
| Tríoptafan | 9 | mg | 3.2% | 101% |
| Vailín | 23 | mg | 1.3% | 43% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Matoke (bananaí glasa cócaireachta), scafa 1 kg (12-14 méar)
- Ola ghlasraí 3 spúnóg bhoird
- Oinniúin, mionghearrtha 2 cheann mheánmhéide (250 g)
- Gairleog, mionaithe 3 ionga (12 g)
- Trátaí, mionghearrtha 4 cinn mheánmhéide (480 g)
- Piobar glas, mionghearrtha 1 (150 g)
- Púdar curaí 1 taespúnóg
- Ciúb stoic mairteola nó glasraí 1 (10 g)
- Uisce 500 ml
- Salann 1 taespúnóg (6 g)
- Lus an choire úr, mionghearrtha 10 g
Treoracha
- 1
Cuimil beagán ola ar do lámha, scamh an matoke le scian agus gearr gach méar ina 2-3 phíosa; coinnigh in uisce fuar iad ionas nach ndorchóidh siad.
- 2
Téigh an ola i bpota mór ar theas measartha agus frioch na hoinniúin ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog agus órga.
- 3
Cuir an ghairleog agus an púdar curaí leis agus corraigh ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir na trátaí agus an piobar glas leis agus cócaráil ar feadh 8 nóiméad go dtí go mbriseann na trátaí síos.
- 4
Mionbhris an ciúb stoic isteach, cuir an salann agus an matoke draenáilte leis, agus corraigh chun na píosaí a chlúdach leis an mbonn trátaí.
- 5
Doirt an t-uisce isteach, tabhair chun fiuchta é, clúdaigh é agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 25 nóiméad, á chorraí ó am go chéile, go dtí go mbíonn an matoke bog agus go bhfuil an t-anlann tiubhaithe.
- 6
Brúigh cúpla píosa in aghaidh thaobh an phota chun an t-anlann a thiubhú tuilleadh, agus cuir beagán uisce leis má éiríonn sé róthirim.
- 7
Croith lus an choire air agus riar te é leis féin nó le pónairí nó le mairteoil stofa.