Masala Dosa
Próifíl chothaithe mhaith
Pancóg choipthe ríse agus lintilí ó dheisceart na hIndia, le líonadh prátaí.
Is créipe tanaí, briosc é masala dosa déanta as fuidreamh coipthe de rís mheilte agus urad dal, cócaráilte ar ghreille agus fillte timpeall ar líonadh spíosraithe de phráta agus oinniún. Tá thart ar 330 kcal i dosa amháin de thart ar 200 g, stáirse den chuid is mó ón rís agus ón bprátaí, le thart ar 8 g próitéine agus 8 g saille araon. Cuireann é a ithe le sambar, an stobhach lintilí agus glasraí a thagann leis de ghnáth, próitéin agus snáithín leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 4g | 7.1% |
| Saill | 4.1g | 5.9% |
| Carbaihiodráití | 29g | 9.7% |
| Siúcraí Simplí | 10.15g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 16.35g | Meastachán |
| Snáithín | 2.5g | 10.0% |
| Uisce | 62g | 2.5% |
| Calraí | 166 | 7.4% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.64 | g | 3.2% |
| Monounsaturated | 0.93 | g | 3.7% |
| Polyunsaturated | 2.27 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.681 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.589 | g | Meastachán |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 7.06 | mg |
| Vitimín E | 0.36 | mg |
| Seiléiniam | 4.67 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.83 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 19.3 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 7.06 | mg | 7.8% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.36 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 9.37 | mcg | 7.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.2 | mg | 2.8% |
| iron | 0.933 | mg | 5.2% |
| magnesium | 33.1 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 76.1 | mg | 10.9% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 355 | mg | 15.4% |
| zinc | 0.571 | mg | 5.2% |
| copper | 0.201 | mg | 22.3% |
| manganese | 0.41 | mg | 17.8% |
| selenium | 4.67 | mcg | 8.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 101 | mg | 14.4% | 110% |
| Isiléicín | 181 | mg | 12.9% | 106% |
| Léicín | 309 | mg | 11.3% | 89% |
| Lísín limiting | 206 | mg | 9.8% | 75% |
| Meitiainín | 126 | mg | 12.0% | 96% |
| Feinilalainín | 330 | mg | 18.9% | 141% |
| Treoinín | 140 | mg | 13.3% | 98% |
| Tríoptafan | 50 | mg | 17.9% | 133% |
| Vailín | 225 | mg | 12.4% | 98% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís bhán (rís idli nó rís pharabhruite) 300 g
- Urad dal (lintilí dubha scoilte, gan craiceann) 100 g
- Síolta fíonghréige 1 taespúnóg
- Salann 15 g, roinnte
- Prátaí 700 g
- Ola glasraí 70 ml, roinnte
- Síolta mustaird 1 taespúnóg
- Chana dal 1 spúnóg bhoird
- Duilleoga curaí 12
- Chillí glasa, gearrtha 2
- Sinséar úr, grátáilte 10 g
- Oinniúin, slisnithe tanaí 2 mheánmhéide (220 g)
- Túrmairic mheilte 1/2 taespúnóg
- Coriander úr, gearrtha 5 g
Treoracha
- 1
Nigh an rís agus an urad dal agus maothaigh iad i mbabhlaí ar leith ar feadh 5 huaire an chloig, agus cuir na síolta fíonghréige leis an dal.
- 2
Meil an dal ina thaos éadrom agus an rís ina taos beagán gránach, ag úsáid thart ar 450 ml den uisce maothaithe san iomlán, ansin measc iad le 9 g salainn. Clúdaigh agus lig dóibh coipeadh thar oíche in áit the go dtí go mbeidh siad ardaithe agus beagán géar.
- 3
Don líonadh, bruith na prátaí ar feadh 20 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog, ansin scamh agus mionbhris go garbh iad.
- 4
Téigh 2 spúnóg bhoird ola i bpanna, frioch na síolta mustaird go dtí go bpléascann siad, ansin cuir an chana dal, na duilleoga curaí, na chillí agus an sinséar leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad.
- 5
Cuir na hoinniúin leis agus cócaráil ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog, ansin corraigh isteach an túrmairic, na prátaí, an salann atá fágtha agus 120 ml uisce agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad; críochnaigh leis an gcoriander.
- 6
Téigh griodán cothrom ar theas meánard-ard, doirt liach den bhatar (thart ar 120 ml) isteach sa lár agus scaip amach é i gcruth bíseach i gciorcal tanaí 25 cm.
- 7
Sil 1 taespúnóg ola timpeall an imill agus cócaráil ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go mbeidh sé órga agus briosc, ansin spúnáil líonadh ar leath amháin, fill é agus freastal le sambar agus chutney cnó cócó.