Name: Vareniki le Silíní (Domplagáin Mhilse Úcránacha)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Úcránach
Ingredients: 400 g (móide 10 g le croitheadh) Plúr gnáthúsáide; 180 ml Uisce, fuar; 1 mhór (50 g) Ubh; 1 spúnóg bhoird Ola lus na gréine; 0.5 spúnóg tae (3 g), móide 1 spúnóg tae don uisce fiuchta Salann; 600 g Silíní searbha, gan chlocha (úra, nó reoite agus dí-reoite); 6 spúnóg bhoird (75 g) Siúcra, don líonadh; 1 spúnóg bhoird (10 g) Stáirse prátaí nó plúr arbhair; 200 g Uachtar géar (20% saille), le riar; 2 spúnóg bhoird (25 g) Siúcra, le riar; 3 l Uisce, le fiuchadh

Healthboard

Vareniki le silíní

Luach cothaithe measartha

Domplagáin bhruite Úcránacha líonta le silíní géara agus siúcra.

Is domplagáin Úcránacha i gcruth leathghealaí iad vareniki le silíní, déanta de thaos tanaí plúir agus uibhe atá líonta le silíní searbha gan chlocha agus le siúcra, a bheirítear agus a riartar te le huachtar géar agus tuilleadh siúcra. Tá thart ar 450 kcal, 81 g carbaihiodráite lena n-áirítear 25 g siúcra, 10 g saille agus 10 g próitéine i riar 250 g le huachtar géar. Má fhágtar an siúcra ar a bharr ar lár agus má úsáidtear uachtar géar 10% in ionad 20%, sábháiltear thart ar 40 kcal.

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 3.9g (9.5%)

Fat: 4.1g (10.0%)

Carbs: 33g (80.5%)

Snáithín: 1.3g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	3.9g	7.0%
Saill	4.1g	5.9%
Carbaihiodráití	33g	11.0%
Siúcraí Simplí	11.55g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	20.15g	Meastachán
Snáithín	1.3g	5.2%
Uisce	59g	2.4%
Calraí	181	8.0%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	1.58	g	7.9%
Monounsaturated	0.94	g	3.8%
Polyunsaturated	0.89	g	6.8%
Omega-3	0.267	g	Meastachán
EPA	1	mg	0.1%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.623	g	Meastachán
Trans	0.11	g	5.5%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	2.27	mg
Vitimín E	0.44	mg
Seiléiniam	10.6	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	40.2	mcg	4.5%
vitamin B1	0.036	mg	3.0%
vitamin B2	0.057	mg	4.4%
vitamin B3	0.421	mg	2.6%
vitamin B6	0.03	mg	1.8%
vitamin B9	8.74	mcg	2.2%
vitamin B12	0.052	mcg	2.2%
vitamin C	2.27	mg	2.5%
vitamin D	0.059 (2 AI)	mcg	0.4%
vitamin E	0.443	mg	3.0%
vitamin K	0.998	mcg	0.8%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	25.3	mg	2.5%
iron	0.501	mg	2.8%
magnesium	11	mg	2.8%
phosphorus	50.8	mg	7.3%
potassium	112	mg	4.3%
sodium	99.4	mg	4.3%
zinc	0.311	mg	2.8%
copper	0.083	mg	9.2%
manganese	0.226	mg	9.8%
selenium	10.6	mcg	19.3%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	86	mg	12.3%	92%
Isiléicín	141	mg	10.1%	81%
Léicín	266	mg	9.7%	75%
Lísín limiting	128	mg	6.1%	46%
Meitiainín	146	mg	13.9%	109%
Feinilalainín	307	mg	17.5%	129%
Treoinín	114	mg	10.9%	78%
Tríoptafan	47	mg	16.8%	122%
Vailín	168	mg	9.2%	72%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Pilaf ríse B

169 kcal 3g P 4g F 30g C

Masala Dosa A

166 kcal 4g P 4.1g F 29g C

Onigiri A

168 kcal 5.6g P 1.7g F 32g C

Rís ghreamaitheach le mangó C

177 kcal 2.4g P 6g F 29g C

Ailléirginí

GlútanTáirgí déiríochtaUibheacha

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Milseog Deacracht: Measartha Riaranna: 6 Iomlán: 80 nóim

Comhábhair

Plúr gnáthúsáide 400 g (móide 10 g le croitheadh)
Uisce, fuar 180 ml
Ubh 1 mhór (50 g)
Ola lus na gréine 1 spúnóg bhoird
Salann 0.5 spúnóg tae (3 g), móide 1 spúnóg tae don uisce fiuchta
Silíní searbha, gan chlocha (úra, nó reoite agus dí-reoite) 600 g
Siúcra, don líonadh 6 spúnóg bhoird (75 g)
Stáirse prátaí nó plúr arbhair 1 spúnóg bhoird (10 g)
Uachtar géar (20% saille), le riar 200 g
Siúcra, le riar 2 spúnóg bhoird (25 g)
Uisce, le fiuchadh 3 l

Ullmhú

60 nóim

Cócaráil

20 nóim

Treoracha

1
Measc an plúr, an t-uisce fuar, an ubh, an ola agus 3 g salainn ina thaos mín daingean, fuin é ar feadh 5 nóiméad, clúdaigh é agus lig dó scíth a ligean ar feadh 30 nóiméad.
2
Cuir na silíní gan chlocha i gcriathar os cionn babhla ar feadh 20 nóiméad ionas go silfidh an sú scaoilte uathu; coinnigh an sú le haghaidh deoch nó compóid.
3
Rollaigh amach an taos go tiús 1.5-2 mm ar dhromchla plúrtha agus gearr ciorcail 7-8 cm trasna.
4
Cuir 3-4 shilín ar gach ciorcal, cuir thart ar 1/2 spúnóg tae den siúcra líonta measctha leis an stáirse leo, fill ina dhá leath é agus fáisc na himill go daingean dúnta.
5
Tabhair 3 l uisce le 1 spúnóg tae salainn chun fiuchta agus bruith na vareniki ina mbaisc ar feadh 3-4 nóiméad tar éis dóibh éirí ar barr.
6
Tóg amach iad le ladar poill, croith an t-uisce díobh agus leag ar phláta iad in aon sraith amháin ionas nach ngreamóidh siad dá chéile.
7
Riar te iad, agus an siúcra atá fágtha croite orthu, le huachtar géar ar an taobh.