Rís Jollof
Luach cothaithe measartha
Rís Iarthar Afracach cócaráilte in anlann trátaí spíosraithe agus piobair.
Is éard atá i rís jollof, mias aonphota as Iarthar na hAfraice, ná rís fhadghráinneach cócaráilte i mbonn friochta de thrátaí, piobair dhearga, scotch bonnet agus oinniún measctha, in éineacht le taos trátaí, tím, púdar curaí agus stoc. Tá thart ar 430 gcal i gcuid 250 g, an chuid is mó acu ón rís bhán, le 14 g saille ón ola chócaireachta agus gan ach 9 g próitéine. Cuireann sicín griollta, iasc nó pónairí ar an taobh an próitéin atá in easnamh uirthi.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 3.7g | 6.6% |
| Saill | 5.6g | 8.0% |
| Carbaihiodráití | 27g | 9.0% |
| Siúcraí Simplí | 9.45g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 15.95g | Meastachán |
| Snáithín | 1.6g | 6.4% |
| Uisce | 63g | 2.5% |
| Calraí | 172 | 7.6% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2.9 | g | 22.3% |
| Omega-3 | 0.87 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 2.03 | g | Meastachán |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 15.2 | mg |
| Vitimín E | 0.86 | mg |
| Seiléiniam | 6.58 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.9 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.09 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.003 | mcg | 0.1% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.862 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 0.639 | mg | 3.6% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 68.5 | mg | 9.8% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 425 | mg | 18.5% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.354 | mg | 15.4% |
| selenium | 6.58 | mcg | 12.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 83 | mg | 11.9% | 97% |
| Isiléicín | 134 | mg | 9.6% | 83% |
| Léicín | 249 | mg | 9.1% | 76% |
| Lísín limiting | 154 | mg | 7.3% | 60% |
| Meitiainín | 121 | mg | 11.5% | 98% |
| Feinilalainín | 244 | mg | 13.9% | 111% |
| Treoinín | 124 | mg | 11.8% | 92% |
| Tríoptafan | 40 | mg | 14.3% | 113% |
| Vailín | 178 | mg | 9.8% | 83% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís fhadghráinneach pharabhruite 500 g
- Trátaí pluma 400 g
- Piobair dhearga chloigíneacha 2 (300 g)
- Piobar Scotch bonnet 1
- Oinniúin 2 mheánacha (300 g)
- Ola glasraí 100 ml
- Taos tráta 70 g
- Stoc sicín 750 ml
- Ciúbanna stoic 2
- Púdar caire 1 taespúnóg
- Tím triomaithe 1 taespúnóg
- Duilleoga labhrais 2
- Salann 1 taespúnóg
- Piobar bán de réir blais
Treoracha
- 1
Measc na trátaí, na piobair chloigíneacha, an piobar Scotch bonnet agus 1 oinniún go mín, ansin bruith an puré i sáspan ar feadh 15-20 nóiméad, go dtí go mbeidh thart ar aon trian de imithe.
- 2
Sruthlaigh an rís in uisce arís agus arís eile go dtí go mbeidh an t-uisce beagnach glan, agus sil é.
- 3
Téigh an ola i bpota mór trom thar teas measartha agus friochtáil an dara hoinniún, slisnithe, ar feadh 5 nóiméad, go dtí go mbeidh sé bog.
- 4
Corraigh isteach an taos tráta agus friochtáil ar feadh 5 nóiméad, go dtí go n-éiríonn sé níos dorcha. Cuir leis an bpuré laghdaithe, an púdar caire, an tím, na duilleoga labhrais agus na ciúbanna stoic brúite agus friochtáil ar feadh 10 nóiméad, ag corraí, go dtí go n-éiríonn an ola go barr.
- 5
Doirt isteach an stoc, cuir leis an salann agus an piobar bán agus tabhair chun fiuchta é, ansin corraigh isteach an rís.
- 6
Clúdaigh an pota go docht le scragall agus leis an gclár agus cócaráil thar teas íseal ar feadh 30-35 nóiméad, ag corraí uair amháin leath bealaigh, go dtí go mbeidh an leacht ionsúite agus an rís bog.
- 7
Bain na duilleoga labhrais, bog an rís le forc agus riar é.