Lagman
Próifíl chothaithe mhaith
Núdail Lár-Áiseach tarraingthe de láimh le anlann mairteola agus glasraí.
Is mias é lagman ó Lár na hÁise de núdail fhada chruithneachta, tarraingthe de láimh go traidisiúnta, clúdaithe le hanlann tiubh de mhairteoil nó uaineoil stobhaithe le hoinniún, piobair chloigín, trátaí, cairéad, raidis, gairleog agus cimín. Is babhla measartha cothrom é: soláthraíonn na núdail formhór an charbaihiodráit, cuireann an fheoil próitéin leis, agus cuireann na glasraí snáithín agus vitimín C leis. Déanann níos mó glasraí agus níos lú núdal babhla níos éadroime.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6.1g | 10.9% |
| Saill | 5g | 7.1% |
| Carbaihiodráití | 13g | 4.3% |
| Siúcraí Simplí | 4.55g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 7.05g | Meastachán |
| Snáithín | 1.4g | 5.6% |
| Uisce | 75g | 3.0% |
| Calraí | 119 | 5.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.37 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 1.71 | g | 6.8% |
| Polyunsaturated | 1.66 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.498 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.162 | g | Meastachán |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 10.5 | mg |
| Vitimín E | 1.13 | mg |
| Seiléiniam | 12.9 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56.9 | mcg | 6.3% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.055 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 9.34 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 10.5 | mg | 11.7% |
| vitamin D | 0.017 (1 AI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 4.22 | mcg | 3.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.3 | mg | 1.6% |
| iron | 0.891 | mg | 5.0% |
| magnesium | 17.3 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 75.2 | mg | 10.7% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 171 | mg | 24.4% | 140% |
| Isiléicín | 244 | mg | 17.4% | 107% |
| Léicín | 458 | mg | 16.8% | 98% |
| Lísín | 394 | mg | 18.8% | 108% |
| Meitiainín | 214 | mg | 20.4% | 122% |
| Feinilalainín | 427 | mg | 24.4% | 137% |
| Treoinín | 253 | mg | 24.1% | 133% |
| Tríoptafan | 72 | mg | 25.7% | 143% |
| Vailín limiting | 268 | mg | 14.7% | 88% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Núdail lagman nó spaigití tiubh, triomaithe 250 g
- Gualainn mairteola nó gualainn uaineola 350 g
- Ola lus na gréine 3 spúnóg bhoird
- Oinniún 1 mheánmhéide (120 g)
- Cairéad 1 mheánmhéide (100 g)
- Piobair chloigíneacha 2 mheánmhéide (240 g)
- Trátaí 2 mheánmhéide (250 g)
- Raidis daikon 100 g
- Gairleog 3 ionga
- Puré tráta 1 spúnóg bhoird
- Brat mairteola nó uisce 400 ml
- Cumin mín agus paprika milis 1 taespúnóg de gach ceann
- Salann agus piobar dubh le blaiseadh
- Coriander úr, gearrtha le freastal
Treoracha
- 1
Gearr an mhairteoil ina stiallacha thart ar 1 cm ar tiús agus na glasraí ina bpíosaí 1 cm, agus slisnigh an ghairleog.
- 2
Téigh an ola i wok nó i bpota trom ar theas ard agus donnaigh an mhairteoil ar feadh 5-6 nóiméad.
- 3
Cuir an t-oinniún agus an cairéad leis agus friochta ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir na piobair chloigíneacha agus an daikon leis agus friochta ar feadh 5 nóiméad eile.
- 4
Corraigh isteach na trátaí, an puré tráta, an ghairleog, an cumin agus an paprika agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbriseann na trátaí síos.
- 5
Doirt isteach an brat, séasúraigh le salann agus piobar, agus fiuch go bog faoi leathchlúdach ar feadh 30 nóiméad, go dtí go mbeidh an mhairteoil tairisceana agus an t-anlann tiubhaithe.
- 6
Idir an dá linn, bruith na núdail in uisce fiuchta saillte go dtí go mbeidh siad díreach bog, ansin scag iad agus sruthlaigh go gasta le huisce te iad.
- 7
Roinn na núdail idir babhlaí doimhne, doirt an t-anlann feola agus glasraí orthu le liach agus croith coriander orthu.