Name: Stobhach kimchi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Cóiréach
Ingredients: 1 taespúnóg Ola ghlasraí; 250 g Gualainn mhuiceola, slisnithe tanaí; 400 g Kimchi coipthe go maith, gearrtha; 60 ml Sú kimchi; 1 mheánmhéide (100 g) Oinniún, slisnithe; 3 ionga Gairleog, mionaithe; 1 spúnóg bhoird Calóga chilli Cóiréacha (gochugaru); 1 taespúnóg Siúcra; 650 ml Uisce; 300 g Tofu meándaingean; 2 (40 g) Oinniúin ghlasa; de réir blais Salann; le freastal Rís bhruite

Healthboard

Stobhach Kimchi

Próifíl chothaithe mhaith

Stobhach Cóiréach de kimchi aosta, muiceoil agus tofú i súlach spíosrach.

Is stobhach Cóiréach é stobhach kimchi (kimchi jjigae) de kimchi dea-choipthe bruite go mall le muiceoil, oinniún, gairleog, calóga chile agus tofu, a fhreastalaítear de ghnáth ag boilgíocht te le rís. Tá thart ar 230 kcal agus 19 g próitéine i mbabhla 420 g, le gan ach 10 g carbaihiodráit, ach thart ar 1,000 mg sóidiam. Bruitear an kimchi, agus dá bhrí sin ní sholáthraíonn sé baictéir bheo a thuilleadh; má fhágtar cuid den anraith gan ól, laghdaítear an salann.

Carbaihiodráití ísleCalraí ísle

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 4.5g (44.6%)

Fat: 3.2g (31.7%)

Carbs: 2.4g (23.8%)

Snáithín: 0.8g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	4.5g	8.0%
Saill	3.2g	4.6%
Carbaihiodráití	2.4g	0.8%
Siúcraí Simplí	0.84g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	0.76g	Meastachán
Snáithín	0.8g	3.2%
Uisce	89g	3.6%
Calraí	54	2.4%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	0.9	g	4.5%
Monounsaturated	1.17	g	4.7%
Polyunsaturated	0.81	g	6.2%
Omega-3	0.243	g	Meastachán
Omega-6	0.567	g	Meastachán
Trans	0	g	0.0%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	0.75	mg
Vitimín E	0.15	mg
Seiléiniam	5.01	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	7.08	mcg	0.8%
vitamin B1	0.091	mg	7.6%
vitamin B2	0.086	mg	6.6%
vitamin B3	0.719	mg	4.5%
vitamin B6	0.094	mg	5.5%
vitamin B9	12.8	mcg	3.2%
vitamin B12	0.083	mcg	3.5%
vitamin C	0.752	mg	0.8%
vitamin D	0.201 (8 AI)	mcg	1.3%
vitamin E	0.152	mg	1.0%
vitamin K	14.4	mcg	12.0%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	69.3	mg	6.9%
iron	1.66	mg	9.2%
magnesium	12	mg	3.0%
phosphorus	48.9	mg	7.0%
potassium	116	mg	4.5%
sodium	192	mg	8.3%
zinc	0.565	mg	5.1%
copper	0.054	mg	6.0%
manganese	0.121	mg	5.3%
selenium	5.01	mcg	9.1%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	146	mg	20.9%	178%
Isiléicín	206	mg	14.7%	134%
Léicín	348	mg	12.7%	112%
Lísín	328	mg	15.6%	134%
Meitiainín	130	mg	12.4%	111%
Feinilalainín	350	mg	20.0%	167%
Treoinín	200	mg	19.0%	156%
Tríoptafan	57	mg	20.4%	169%
Vailín	233	mg	12.8%	114%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Soto ayam A

61 kcal 5g P 2.7g F 4.3g C

Carbaihiodráití ísle

Pozole A

58 kcal 4g P 2.7g F 4.5g C

Carbaihiodráití ísleCalraí ísle

Shchi A

62 kcal 4g P 3g F 4.9g C

Carbaihiodráití ísle

Anraith Wonton A

63 kcal 4.3g P 2.5g F 5.8g C

Carbaihiodráití ísle

Ailléirginí

IascSliogéiscSoighe

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Anraith Deacracht: Éasca Riaranna: 4 Iomlán: 40 nóim

Comhábhair

Ola ghlasraí 1 taespúnóg
Gualainn mhuiceola, slisnithe tanaí 250 g
Kimchi coipthe go maith, gearrtha 400 g
Sú kimchi 60 ml
Oinniún, slisnithe 1 mheánmhéide (100 g)
Gairleog, mionaithe 3 ionga
Calóga chilli Cóiréacha (gochugaru) 1 spúnóg bhoird
Siúcra 1 taespúnóg
Uisce 650 ml
Tofu meándaingean 300 g
Oinniúin ghlasa 2 (40 g)
Salann de réir blais
Rís bhruite le freastal

Ullmhú

10 nóim

Cócaráil

30 nóim

Treoracha

1
Téigh an ola i bpota thar teas measartha agus friochtaigh an mhuiceoil ar feadh 3 nóiméad.
2
Cuir an kimchi, an t-oinniún, an ghairleog, na calóga chilli agus an siúcra leis agus friochtaigh ar feadh 5 nóiméad, go dtí go mbeidh an kimchi bog.
3
Doirt isteach an t-uisce agus an sú kimchi, tabhair go fiuchadh é, ansin clúdaigh é agus fiuch go mall ar feadh 15 nóiméad.
4
Gearr an tofu ina shlisní 1.5 cm, cuir sa phota é agus fiuch go mall gan chlúdach ar feadh 5 nóiméad.
5
Blais an brat agus cuir salann leis ach amháin más gá.
6
Cuir na hoinniúin ghlasa, gearrtha ina bpíosaí 4 cm, leis agus cócaráil ar feadh 1 nóiméad.
7
Freastail é ag plobarnach te le rís.