Khachapuri
Luach cothaithe measartha
Khachapuri Adjaris: bád aráin cáise Seoirseach le ubh agus im.
Is éard atá anseo ná khachapuri Aidsíreach: bád de thaos giosta líonta le cáiseanna sáile ar nós sulguni agus imeruli, bácáilte go dtí go mbíonn sé ag boilgíocht, agus ansin cuirtear ubh air agus cnapán ime a mheascann tú isteach sa cháis the ag an mbord. Tugann sé próitéin ón gcáis agus ón ubh ach tá sé ard i bhfuinneamh, i saill sháithithe agus i sóidiam, ar bhonn plúir mhínghlanta. Is béile iomlán é bád amháin; is pláta níos éadroime é leath bháid le sailéad.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 12g | 21.4% |
| Saill | 15g | 21.4% |
| Carbaihiodráití | 27g | 9.0% |
| Siúcraí Simplí | 9.45g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 16.55g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 43g | 1.7% |
| Calraí | 296 | 13.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Meastachán |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0 | mg |
| Vitimín E | 1.13 | mg |
| Seiléiniam | 21.9 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 AI) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Isiléicín | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Léicín | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lísín | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Meitiainín | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Feinilalainín | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treoinín | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tríoptafan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Vailín | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Plúr uile-úsáide 400 g
- Uisce te 220 ml
- Giosta tirim 7 g
- Siúcra 1 taespúnóg
- Salann 1 taespúnóg
- Ola lus na gréine 2 spúnóg bhoird
- Sulguni nó mozzarella ísealtaise, grátáilte 250 g
- Imeruli nó cáis feta, brúite 200 g
- Uibheacha 4
- Im 40 g
Treoracha
- 1
Measc an t-uisce te, an giosta agus an siúcra agus fág ar feadh 10 nóiméad é go dtí go mbeidh sé cúrach. Cuir leis an bplúr, an salann agus an ola agus fuinnigh ar feadh 8 nóiméad ina thaos bog mín.
- 2
Clúdaigh an taos agus lig dó at in áit the ar feadh 60 nóiméad, go dtí go mbeidh sé faoi dhó a mhéid.
- 3
Measc an dá cháis le chéile agus téigh an t-oigheann go 250 °C.
- 4
Roinn an taos ina 4 phíosa agus rólaigh gach ceann ina ubhchruth thart ar 25 cm ar fhad agus 5 mm ar tiús. Rólaigh na himill fhada i dtreo an láir agus pinseáil na foircinn le chéile chun bád a dhéanamh.
- 5
Líon gach bád le ceathrú den cháis agus bácáil ar thráidire plúrtha ar feadh 10-12 nóiméad, go dtí go mbeidh an screamh órga.
- 6
Déan log sa cháis leáite, bris ubh isteach i ngach bád agus bácáil ar feadh 2-3 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an bán díreach socraithe.
- 7
Cuir 10 g ime ar bharr gach báid agus riar láithreach é, ag corraí na huibhe agus an ime isteach sa cháis agus ag stróiceadh píosaí screamh le tumadh.