Keema
Luach cothaithe measartha
Curaí Pacastánach de mhairteoil nó de chaoireoil mhionaithe le piseanna, oinniún agus trátaí.
Is curaí ón bPacastáin agus ó Thuaisceart na hIndia é keema matar: mairteoil nó caoireoil mhionaithe friochta le hoinniúin, sinséar, gairleog agus spíosraí, agus ansin suanbhruite le trátaí, beagán iógairt agus piseanna glasa go dtí go mbíonn sé beagnach tirim; tógtar suas é le naan nó roti. Tá thart ar 480 kcal, 28 g próitéine, 34 g saille (9 g sáithithe) agus 5 g snáithín i ndáileog 250 g. Má úsáidtear mionfheoil 95% thrua, laghdaítear an tsaill thart ar 12 g in aghaidh na dáileoige.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 11g | 19.6% |
| Saill | 13g | 18.6% |
| Carbaihiodráití | 7.1g | 2.4% |
| Siúcraí Simplí | 2.48g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.72g | Meastachán |
| Snáithín | 1.9g | 7.6% |
| Uisce | 67g | 2.7% |
| Calraí | 192 | 8.5% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.58 | g | 17.9% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 3.91 | g | 30.1% |
| Omega-3 | 1.173 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.737 | g | Meastachán |
| Trans | 0.43 | g | 21.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 7.28 | mg |
| Vitimín E | 2.42 | mg |
| Seiléiniam | 8.82 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.102 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 2.42 | mg | 15.1% |
| vitamin B6 | 0.202 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.933 | mcg | 38.9% |
| vitamin C | 7.28 | mg | 8.1% |
| vitamin D | 0.05 (2 AI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 2.42 | mg | 16.1% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.7 | mg | 3.7% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 315 | mg | 12.1% |
| sodium | 344 | mg | 15.0% |
| zinc | 2.55 | mg | 23.2% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.215 | mg | 9.3% |
| selenium | 8.82 | mcg | 16.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 335 | mg | 47.9% | 169% |
| Isiléicín | 467 | mg | 33.4% | 126% |
| Léicín | 817 | mg | 29.9% | 108% |
| Lísín | 860 | mg | 41.0% | 145% |
| Meitiainín | 369 | mg | 35.1% | 130% |
| Feinilalainín | 748 | mg | 42.7% | 148% |
| Treoinín | 417 | mg | 39.7% | 135% |
| Tríoptafan limiting | 63 | mg | 22.5% | 77% |
| Vailín | 526 | mg | 28.9% | 106% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Mairteoil mhionaithe (85% tanaí) nó caoireoil mhionaithe 500 g
- Ola glasraí 4 spúnóg bhoird (55 g)
- Oinniúin, mionghearrtha 2 mheánacha (250 g)
- Taos sinséir agus gairleoige 1 spúnóg bhoird an ceann (25 g)
- Trátaí, mionghearrtha 2 mheánacha (250 g)
- Iógart nádúrtha 4 spúnóg bhoird (60 g)
- Piseanna glasa, reoite 150 g
- Cillí glasa, mionghearrtha 3 (12 g)
- Púdar cillí dearg, lus an choire meilte, cuimín agus turmarach 1.5 taespúnóg, 2 thaespúnóg, 1 taespúnóg agus 1/2 taespúnóg
- Garam masala 1 taespúnóg
- Salann 1.25 taespúnóg (7.5 g)
- Uisce 150 ml
- Lus an choire úr, mionghearrtha 10 g
Treoracha
- 1
Téigh an ola i bhfriochtán trom ar theas meánach agus friochtaigh na hoinniúin ar feadh 10-12 nóiméad, á gcorraí, go dtí go mbíonn siad donn órga.
- 2
Cuir an taos sinséir agus gairleoige leo agus friochtaigh ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an mhionfheoil isteach agus cócaráil ar theas ard ar feadh 6-8 nóiméad, á briseadh suas, go dtí go n-athraíonn a dath agus go ngalaíonn an leacht.
- 3
Corraigh isteach an púdar cillí, lus an choire, an cuimín, an turmarach agus an salann agus friochtaigh ar feadh 2 nóiméad.
- 4
Cuir na trátaí isteach agus cócaráil ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog agus go dtosaíonn an ola ag scaradh.
- 5
Corraigh isteach an t-iógart spúnóg ar spúnóg agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir an t-uisce leis, clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad.
- 6
Cuir na piseanna agus na cillí glasa isteach agus cócaráil gan chlúdach ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbíonn na piseanna bog agus an keema tiubh agus beagnach tirim.
- 7
Croith garam masala agus lus an choire úr air agus riar é le naan, roti nó rís.