Keema Matar (Curaí Mionfheola le Piseanna)

Comhábhair

• Mairteoil mhionaithe (85% tanaí) nó caoireoil mhionaithe 500 g
• Ola glasraí 4 spúnóg bhoird (55 g)
• Oinniúin, mionghearrtha 2 mheánacha (250 g)
• Taos sinséir agus gairleoige 1 spúnóg bhoird an ceann (25 g)
• Trátaí, mionghearrtha 2 mheánacha (250 g)
• Iógart nádúrtha 4 spúnóg bhoird (60 g)
• Piseanna glasa, reoite 150 g
• Cillí glasa, mionghearrtha 3 (12 g)
• Púdar cillí dearg, lus an choire meilte, cuimín agus turmarach 1.5 taespúnóg, 2 thaespúnóg, 1 taespúnóg agus 1/2 taespúnóg
• Garam masala 1 taespúnóg
• Salann 1.25 taespúnóg (7.5 g)
• Uisce 150 ml
• Lus an choire úr, mionghearrtha 10 g

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola i bhfriochtán trom ar theas meánach agus friochtaigh na hoinniúin ar feadh 10-12 nóiméad, á gcorraí, go dtí go mbíonn siad donn órga.

2. 2

   Cuir an taos sinséir agus gairleoige leo agus friochtaigh ar feadh 1 nóiméad, ansin cuir an mhionfheoil isteach agus cócaráil ar theas ard ar feadh 6-8 nóiméad, á briseadh suas, go dtí go n-athraíonn a dath agus go ngalaíonn an leacht.

3. 3

   Corraigh isteach an púdar cillí, lus an choire, an cuimín, an turmarach agus an salann agus friochtaigh ar feadh 2 nóiméad.

4. 4

   Cuir na trátaí isteach agus cócaráil ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbíonn siad bog agus go dtosaíonn an ola ag scaradh.

5. 5

   Corraigh isteach an t-iógart spúnóg ar spúnóg agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ansin cuir an t-uisce leis, clúdaigh agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 15 nóiméad.

6. 6

   Cuir na piseanna agus na cillí glasa isteach agus cócaráil gan chlúdach ar feadh 6-8 nóiméad go dtí go mbíonn na piseanna bog agus an keema tiubh agus beagnach tirim.

7. 7

   Croith garam masala agus lus an choire úr air agus riar é le naan, roti nó rís.