Jambalaya
Próifíl chothaithe mhaith
Rís le hispín, sicín agus ribí róibéis.
Is éard atá i jambalaya, mias aonphota as Louisiana, ná rís fhadghráinneach cócaráilte i stoc le hispín andouille, sicín, cloicheáin, trátaí, oinniún, soilire, piobar cloigín agus spíosrú Cajun. Cuireann sé próitéin agus carbaihiodráit le chéile in aon mhias amháin; cuireann an t-ispín deataithe saill agus a lán sóidiam leis. Má úsáidtear níos mó sicín agus cloicheán agus níos lú ispín, laghdaítear an dá cheann.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 9g | 16.1% |
| Saill | 5g | 7.1% |
| Carbaihiodráití | 15g | 5.0% |
| Siúcraí Simplí | 5.25g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 8.75g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 130 | 5.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Meastachán |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Meastachán |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 5.54 | mg |
| Vitimín E | 0.52 | mg |
| Seiléiniam | 10.5 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 AI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Isiléicín | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Léicín | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lísín | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Meitiainín | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Feinilalainín | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treoinín | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tríoptafan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Vailín limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís bhán ghráinfhada 300 g
- Ispín andouille, gearrtha 200 g
- Sliasaid sicín, gearrtha ina gciúbanna 300 g
- Ribí róibéis amha, scafa 200 g
- Oinniún, gearrtha 1
- Piobar cloigín glas, gearrtha 1
- Gais soilire, gearrtha 2
- Trátaí gearrtha 400 g
- Stoc sicín 600 ml
- Blastán Cajun 2 spúnóg bhoird
- Ola glasraí 2 spúnóg bhoird
Treoracha
- 1
Téigh an ola i bpota mór agus donnaigh an sicín agus an t-ispín, ansin cuir ar leataobh iad.
- 2
Sa phota céanna cócaráil an t-oinniún, an piobar agus an soilire go dtí go mbeidh siad bog, timpeall 6 nóiméad, ansin corraigh an blastán Cajun isteach.
- 3
Cuir an fheoil ar ais, cuir na trátaí agus an stoc leis agus tabhair chun fiuchta é.
- 4
Corraigh an rís isteach, clúdaigh agus suanbhruith go réidh ar feadh timpeall 20 nóiméad go dtí go mbeidh an rís beagnach bog.
- 5
Cuir na ribí róibéis leis, clúdaigh arís agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad bándearg agus an rís déanta.
- 6
Cíor le forc é, lig scíth ar feadh cúpla nóiméad agus riar te.