Gulais
Próifíl chothaithe mhaith
Stobhach feola agus paiprice Ungárach.
Is stobhach mairteola Ungárach é goulash, a fhreastalaítear go minic mar anraith tiubh, déanta as ciúbanna mairteola a shuanbhruitear go mall le oinniúin, a lán paiprice milse, cearbhas, trátaí, piobar cloigín agus prátaí. Tá sé ard i bpróitéin le saill mheasartha, agus cuireann na prátaí roinnt carbaihiodráite leis. Fágann bearradh na saille den dromchla tar éis an tsuanbhruite níos trua fós é.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 12g | 21.4% |
| Saill | 5g | 7.1% |
| Carbaihiodráití | 7g | 2.3% |
| Siúcraí Simplí | 2.45g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 4.55g | Meastachán |
| Uisce | 72g | 2.9% |
| Calraí | 120 | 5.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.94 | g | 9.7% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 0.6 | g | 4.6% |
| Omega-3 | 0.18 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.42 | g | Meastachán |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 11.9 | mg |
| Vitimín E | 0.61 | mg |
| Seiléiniam | 10.2 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.5 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.127 | mg | 9.8% |
| vitamin B3 | 2.5 | mg | 15.6% |
| vitamin B6 | 0.323 | mg | 19.0% |
| vitamin B9 | 12.8 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.745 | mcg | 31.0% |
| vitamin C | 11.9 | mg | 13.2% |
| vitamin D | 0.089 (4 AI) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.61 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 3.66 | mcg | 3.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 26.1 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 474 | mg | 18.2% |
| sodium | 371 | mg | 16.1% |
| zinc | 2.4 | mg | 21.8% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.153 | mg | 6.7% |
| selenium | 10.2 | mcg | 18.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 357 | mg | 51.0% | 164% |
| Isiléicín | 484 | mg | 34.6% | 118% |
| Léicín | 902 | mg | 33.0% | 108% |
| Lísín | 983 | mg | 46.8% | 150% |
| Meitiainín | 431 | mg | 41.0% | 137% |
| Feinilalainín | 837 | mg | 47.8% | 150% |
| Treoinín | 504 | mg | 48.0% | 148% |
| Tríoptafan | 128 | mg | 45.7% | 142% |
| Vailín limiting | 534 | mg | 29.3% | 98% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Guaille nó lorga mairteola 600 g, ciúbaithe
- Oinniúin 3 mór
- Paprika milis Ungárach 3 spúnóg bhoird
- Prátaí 3 meánmhéide
- Trátaí, gearrtha 2, gearrtha
- Piobar cloigín dearg 1
- Gairleog 3 ionga
- Síolta cearbhais 1 taespúnóg
- Blonag nó ola glasraí 3 spúnóg bhoird
- Stoc mairteola nó uisce 700 ml
- Salann agus piobar dubh de réir do bhlas
Treoracha
- 1
Friochtáil na hoinniúin ghearrtha go mall sa bhlonag ar theas íseal go dtí go mbeidh siad órga domhain, timpeall 15 nóiméad.
- 2
Bain an pota den teas, corraigh an paprika agus an cearbhas brúite isteach ionas nach ndófaidh sé, ansin cuir an ghairleog leis.
- 3
Cuir na ciúbanna mairteola leis agus donnaigh go héadrom, á bhlaistiú le salann agus piobar.
- 4
Doirt an stoc isteach, cuir na trátaí gearrtha leis, clúdaigh agus suanbhruith go réidh ar feadh timpeall 75 nóiméad go dtí go dtosaíonn an mhairteoil ag bogadh.
- 5
Cuir na prátaí dísle agus an piobar cloigín gearrtha leis agus cócaráil 30 nóiméad eile go dtí go mbeidh an fheoil agus na prátaí bog agus an t-anlann tiubhaithe.
- 6
Coigeartaigh an blaistiú agus cuir beagán uisce leis má tá an stobhach róthiubh.
- 7
Riar te, go háirithe le harán crústach nó domplagáin.