Stobhach mairteola
Próifíl chothaithe mhaith
Píosaí mairteola bruite go mall i stoc le cairéid, prátaí agus oinniún.
Is éard atá i stobhach mairteola ná mairteoil ghuala a dhonnaítear i bpota agus a ghalbhruitear go mall i stoc le hoinniún, gairleog, taos tráta agus tím, agus a chríochnaítear ansin le cairéid agus prátaí go dtí go mbíonn an fheoil bog agus an t-anlann tiubh. I mbabhla 400 g tá thart ar 478 kcal, 37 g de phróitéin, 24 g de shaill (9 g sáithithe), 30 g de charbaihiodráit agus 4 g de shnáithín, chomh maith le 1,180 mg de shóidiam. Laghdaítear an tsaill trí shaill infheicthe a bhearradh den ghuala.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 9.4g | 16.8% |
| Saill | 5.9g | 8.4% |
| Carbaihiodráití | 7.6g | 2.5% |
| Siúcraí Simplí | 2.66g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 3.84g | Meastachán |
| Snáithín | 1.1g | 4.4% |
| Uisce | 76g | 3.0% |
| Calraí | 119 | 5.3% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 2.83 | g | 11.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.392 | g | Meastachán |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4.32 | mg |
| Vitimín E | 0.37 | mg |
| Seiléiniam | 9.33 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.091 | mg | 7.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.212 | mg | 12.5% |
| vitamin B9 | 7.41 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.953 | mcg | 39.7% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.037 (1 AI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.37 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 7.96 | mcg | 6.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21 | mg | 2.1% |
| iron | 1.31 | mg | 7.3% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 365 | mg | 14.0% |
| sodium | 296 | mg | 12.9% |
| zinc | 3.28 | mg | 29.8% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 9.33 | mcg | 17.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 285 | mg | 40.7% | 169% |
| Isiléicín | 383 | mg | 27.4% | 121% |
| Léicín | 713 | mg | 26.1% | 111% |
| Lísín | 774 | mg | 36.9% | 153% |
| Meitiainín | 350 | mg | 33.3% | 144% |
| Feinilalainín | 657 | mg | 37.5% | 152% |
| Treoinín | 409 | mg | 39.0% | 155% |
| Tríoptafan | 101 | mg | 36.1% | 145% |
| Vailín limiting | 418 | mg | 23.0% | 99% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Guailne mairteola, gearrtha ina gciúbanna 4 cm 1 kg
- Plúr gnáth 2 spúnóg bhoird
- Ola glasraí 2 spúnóg bhoird
- Oinniúin, mionghearrtha 2 mheánmhéide (250 g)
- Gairleog, mionaithe 2 ionga
- Taos trátaí 2 spúnóg bhoird (30 g)
- Stoc mairteola 750 ml
- Tím thriomaithe 1 taespúnóg
- Duilleoga labhrais 2
- Cairéid, gearrtha ina gcnapanna 3 mheánmhéide (270 g)
- Prátaí, scamhaithe agus gearrtha ina gcnapanna 600 g
- Salann agus piobar dubh 2 taespúnóg (12 g) salainn, 1/2 taespúnóg piobair
- Peirsil, mionghearrtha le freastal
Treoracha
- 1
Séasúraigh an mhairteoil le leath den salann agus leis an bpiobar, ansin suaith tríd an bplúr í.
- 2
Téigh an ola i bpota trom ar theas meánach-ard agus donnaigh an mhairteoil in dhá bhaisc, 5-6 nóiméad an bhaisc; cuir i leataobh í.
- 3
Ísligh an teas go meánach, cuir na hoinniúin isteach agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad, ansin corraigh an ghairleog agus an taos trátaí isteach ar feadh 1 nóiméad.
- 4
Cuir an mhairteoil ar ais sa phota, doirt isteach an stoc, cuir an tím agus na duilleoga labhrais leis, agus tabhair chun fiuchta é.
- 5
Clúdaigh, ísligh an teas go híseal agus suanbhruith ar feadh 1 1/2 uair an chloig, á chorraí ó am go chéile.
- 6
Cuir isteach na cairéid, na prátaí agus an chuid eile den salann agus suanbhruith, leathchlúdaithe, ar feadh 40-45 nóiméad go dtí go mbíonn an mhairteoil agus na glasraí bog agus go mbíonn an t-anlann tiubhaithe.
- 7
Bain na duilleoga labhrais amach agus freastail le peirsil scaipthe air.