Sicín Tagine
Próifíl chothaithe mhaith
Sicín Moracach beirithe go mall le spíosraí, líomóid leasaithe agus ológa.
Is stobhach Mharacó é tagine sicín ina gcócaráiltear sicín go mall le hoinniún, gairleog, sinséar, tuirmiric, cuimín agus cróch, agus líomóid shailleáilte, ológa glasa agus luibheanna curtha leis ansin; úsáideann leaganacha níos milse aibreoga. Tá thart ar 440 kcal agus 45 g próitéine i gcuid 350 g, gan mórán carbaihiodráite, móide thart ar 1,100 mg sóidiam, leath de sin ó na hológa agus ón líomóid. Cuireann taobh-bhéile de 150 g cúscús bruite thart ar 170 kcal leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 13g | 23.2% |
| Saill | 6.6g | 9.4% |
| Carbaihiodráití | 3.5g | 1.2% |
| Siúcraí Simplí | 1.22g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 1.18g | Meastachán |
| Snáithín | 1.1g | 4.4% |
| Uisce | 76g | 3.0% |
| Calraí | 126 | 5.6% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.26 | g | 6.3% |
| Monounsaturated | 3.79 | g | 15.2% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 3.99 | mg |
| Vitimín E | 0.8 | mg |
| Seiléiniam | 15.3 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.8 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.056 | mg | 4.7% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.257 | mg | 15.1% |
| vitamin B9 | 6.53 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.338 | mcg | 14.1% |
| vitamin C | 3.99 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.804 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 16.9 | mcg | 14.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.6 | mg | 2.2% |
| iron | 0.979 | mg | 5.4% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 131 | mg | 18.7% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 1.12 | mg | 10.2% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 15.3 | mcg | 27.8% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 383 | mg | 54.7% | 168% |
| Isiléicín | 612 | mg | 43.7% | 143% |
| Léicín | 1091 | mg | 40.0% | 125% |
| Lísín | 1207 | mg | 57.5% | 176% |
| Meitiainín | 514 | mg | 49.0% | 156% |
| Feinilalainín | 997 | mg | 57.0% | 170% |
| Treoinín | 607 | mg | 57.8% | 170% |
| Tríoptafan | 147 | mg | 52.5% | 156% |
| Vailín | 626 | mg | 34.4% | 110% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Leasracha sicín le cnámh, craiceann bainte 8 (1.2 kg)
- Ola olóige 3 spúnóg bhoird
- Oiniúin, grátáilte 2 mhór (300 g)
- Gairleog 4 ionga
- Sinsear meilte agus turmaric meilte 1 taespúnóg de gach ceann
- Cumin meilte agus paprika milis 1 taespúnóg de gach ceann
- Snáithíní sáfrán 1 phinse
- Bata cainéil 1
- Uisce 250 ml
- Líomóid chaomhnaithe 1
- Ológa glasa, gan chlocha 100 g
- Lus an choire úr agus peirsil 20 g
- Salann agus piobar dubh 1/2 taespúnóg de gach ceann
Treoracha
- 1
Measc an sinsear, an turmaric, an cumin, an paprika, an sáfrán brúite, an salann agus an piobar le 1 spúnóg bhoird den ola olóige agus cuimil an taos ar an sicín. Maranáidigh ar feadh 30 nóiméad é, nó thar oíche sa chuisneoir.
- 2
Teasaigh an ola atá fágtha i tagine nó i gcaiseróil throm ar theas meánach agus donnaigh an sicín ar feadh 3-4 nóiméad an taobh, ansin cuir ar leataobh é.
- 3
Cuir na hoiniúin ghrátáilte leis agus cócaráil ar feadh 8 nóiméad, ag corraí, go dtí go mbeidh siad bog agus órga, ansin corraigh an ghairleog bhrúite isteach ar feadh 1 nóiméad.
- 4
Cuir an sicín ar ais leis an mbata cainéil agus an t-uisce, clúdaigh agus fiuchadh go bog ar theas íseal ar feadh 40 nóiméad, ag iompú na bpíosaí uair amháin.
- 5
Sruthlaigh an líomóid chaomhnaithe, caith an laíon amach agus gearr an craiceann ina stiallacha tanaí.
- 6
Cuir craiceann na líomóide agus na hológa leis agus fiuchadh go bog gan clár ar feadh 10-15 nóiméad, go dtí go mbeidh an t-anlann tiubhaithe agus an sicín an-mhaoth.
- 7
Bain an bata cainéil, croith lus an choire agus an pheirsil gearrtha air agus freastail le harán nó le couscous.