Feijoada
Luach cothaithe measartha
Stobhach Brasaíleach de phónairí dubha le ispín deataithe, muiceoil agus bagún.
Is é feijoada an stobhach is mó cáil sa Bhrasaíl: pónairí dubha ar suanbhruith ar feadh uaireanta le ispín muiceoil deataithe, easnacha muiceoil, bagún, oinniún, gairleog agus duilleoga labhrais, go dtí go mbíonn sé tiubh agus dorcha. Tá thart ar 530 kcal, 27 g próitéine agus 15 g snáithín i mbabhla 350 g den stobhach, ach tá 28 g saille agus gar do 900 mg sóidiam ann freisin ón fheoil leasaithe. Freastail air le glasraí duilleogach agus slisní oráiste, mar a dhéantar sa Bhrasaíl, agus coimeád an rís go liach measartha.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 7.6g | 13.6% |
| Saill | 8.1g | 11.6% |
| Carbaihiodráití | 12g | 4.0% |
| Siúcraí Simplí | 4.2g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 3.6g | Meastachán |
| Snáithín | 4.2g | 16.8% |
| Uisce | 70g | 2.8% |
| Calraí | 152 | 6.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.57 | g | 12.8% |
| Monounsaturated | 3.04 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 1.48 | g | 11.4% |
| Omega-3 | 0.444 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.036 | g | Meastachán |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.53 | mg |
| Vitimín E | 0.16 | mg |
| Seiléiniam | 5.88 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0.545 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.183 | mg | 15.3% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.124 | mg | 7.3% |
| vitamin B9 | 57.7 | mcg | 14.4% |
| vitamin B12 | 0.125 | mcg | 5.2% |
| vitamin C | 0.528 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.334 (13 AI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.157 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 1.92 | mcg | 1.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.9 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 35.6 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 372 | mg | 14.3% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.188 | mg | 20.9% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 5.88 | mcg | 10.7% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 261 | mg | 37.3% | 178% |
| Isiléicín | 348 | mg | 24.9% | 127% |
| Léicín | 616 | mg | 22.6% | 110% |
| Lísín | 599 | mg | 28.5% | 136% |
| Meitiainín | 241 | mg | 23.0% | 114% |
| Feinilalainín | 611 | mg | 34.9% | 163% |
| Treoinín | 326 | mg | 31.0% | 142% |
| Tríoptafan | 87 | mg | 31.1% | 144% |
| Vailín | 393 | mg | 21.6% | 107% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Pónairí dubha triomaithe 500 g
- Easnacha muiceola deataithe, gearrtha ina bpíosaí 400 g
- Duilleoga labhrais 3
- Uisce 2.5 l
- Bagún, gearrtha ina chiúbanna 150 g
- Ola glasraí 1 spúnóg bhoird
- Ispíní muiceola deataithe (linguiça nó paio), slisnithe 300 g
- Oinniúin, gearrtha 2 mheánmhéide (250 g)
- Gairleog, mionghearrtha 6 chlóbh
- Salann le blaiseadh
- Piobar dubh le blaiseadh
Treoracha
- 1
Tum na pónairí thar oíche in neart uisce fuar, ansin scag agus sruthlaigh iad.
- 2
Cuir na pónairí, na heasnacha agus na duilleoga labhrais i bpota mór leis an uisce, tabhair go fiuchadh iad agus mínbhruith iad agus clár leathchlúdaithe orthu ar feadh 60 nóiméad.
- 3
Idir an dá linn, frioch an bagún san ola i bhfriochtán ar theas measartha ar feadh 5-6 nóiméad go dtí go sníonn an saill, ansin cuir na hispíní leis agus donnaigh iad ar feadh 5 nóiméad.
- 4
Cuir na hoinniúin agus an ghairleog leis an bhfriochtán agus cócaráil ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh siad bog.
- 5
Corraigh gach rud ón bhfriochtán isteach sna pónairí agus mínbhruith ar feadh 60-90 nóiméad eile, ag corraí ó am go ham, go dtí go mbeidh na pónairí an-bhog agus an brat tiubh.
- 6
Brúigh ladar pónairí in aghaidh thaobh an phota chun an stobhach a thiubhú, ansin cuir blas air le salann agus piobar.
- 7
Bain na duilleoga labhrais amach agus friotháil le rís bhán, cál glas friochta go héadrom, farofa agus slisní oráiste.