Falafel
Próifíl chothaithe mhaith
Жареные шарики из нута.
Фалафель — обжаренные во фритюре шарики из нута или бобов с травами и специями. Хороший источник растительного белка и клетчатки; жарка добавляет жир. Запечённый вариант снижает жир.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 13g | 23.2% |
| Saill | 18g | 25.7% |
| Carbaihiodráití | 32g | 10.7% |
| Siúcraí Simplí | 11.2g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 14.8g | Meastachán |
| Snáithín | 6g | 24.0% |
| Uisce | 32g | 1.3% |
| Calraí | 333 | 14.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 3.15 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Piseanna capaill triomaithe, ar maos thar oíche 250 g
- Oinniún, gearrtha 1 small
- Gairleog 3 cloves
- Peirsil úr 1 cup
- Coireandar úr 1/2 cup
- Camán meilte 1 tsp
- Coireandar meilte 1 tsp
- Púdar bácála 1/2 tsp
- Salann 1 tsp
- Ola neodrach le friochadh 500 ml
Treoracha
- 1
Draenáil na piseanna capaill amha ar maos go maith; ná húsáid piseanna capaill cócaráilte nó titfidh an meascán as a chéile.
- 2
Cuir na piseanna capaill trí bhlaosc leis an oinniún, an ghairleog, an pheirsil, an coireandar, an camán, an coireandar meilte agus an salann ina thaos garbh gainmheach.
- 3
Corraigh an púdar bácála isteach, ansin fuaraigh an meascán 30 nóiméad chun é a dhaingniú.
- 4
Múnlaigh ina liathróidí beaga nó paistí, á bhrú go daingean ionas go gcoinneoidh siad le chéile.
- 5
Téigh an ola go 175C agus friochtáil an falafel i mbaisc ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga domhain agus briosc.
- 6
Draenáil ar thuáillí páipéir agus riar te i pita le hanlann tahini agus sailéad.