Falafel

Comhábhair

• Piseanna capaill triomaithe, ar maos thar oíche 250 g
• Oinniún, gearrtha 1 beag
• Gairleog 3 ionga
• Peirsil úr 1 cupán
• Coireandar úr 1/2 cupán
• Cuimín meilte 1 taespúnóg
• Coireandar meilte 1 taespúnóg
• Púdar bácála 1/2 taespúnóg
• Salann 1 taespúnóg
• Ola neodrach le friochadh 500 ml

Treoracha

1. 1

   Draenáil na piseanna capaill amha ar maos go maith; ná húsáid piseanna capaill cócaráilte nó titfidh an meascán as a chéile.

2. 2

   Cuir na piseanna capaill tríd an gcumascóir leis an oinniún, an ghairleog, an pheirsil, an coireandar, an cuimín, an coireandar meilte agus an salann ina thaos garbh gainmheach.

3. 3

   Corraigh an púdar bácála isteach, ansin fuaraigh an meascán 30 nóiméad chun é a dhaingniú.

4. 4

   Múnlaigh ina liathróidí beaga nó paistí, á bhrú go daingean ionas go gcoinneoidh siad le chéile.

5. 5

   Téigh an ola go 175C agus friochtáil an falafel i mbaisc ar feadh 3 go 4 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga domhain agus briosc.

6. 6

   Draenáil ar thuáillí páipéir agus riar te i pita le hanlann tahini agus sailéad.