Uibheacha Benedict
Luach cothaithe measartha
Uibheacha scallta ar mhuifin Sasanach le hanlann hollandaise.
Is leath maifín Sasanach tósta é Uibheacha Benedict maisithe le bagún Ceanadach nó liamhás agus ubh phóitseáilte, clúdaithe ansin le hollandaise, anlann te de bhuíocáin uibhe, im agus sú líomóide. Tá sé ard i saill, cuid mhór di sáithithe ón hollandaise atá saibhir in im, le próitéin mheasartha ó na huibheacha agus ón mbagún. Má iarrtar an t-anlann ar an taobh, nó leath a oiread a úsáid, laghdaítear an tsaill go mór.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 11g | 19.6% |
| Saill | 22g | 31.4% |
| Carbaihiodráití | 8g | 2.7% |
| Siúcraí Simplí | 2.8g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 5.2g | Meastachán |
| Uisce | 58g | 2.3% |
| Calraí | 280 | 12.4% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Meastachán |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.91 | mg |
| Vitimín E | 1.01 | mg |
| Seiléiniam | 26 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 AI) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Isiléicín | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Léicín | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lísín | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Meitiainín | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Feinilalainín | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treoinín | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Tríoptafan | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Vailín | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Uibheacha 4
- Bocairí Sasanacha 2, scoilte
- Slisní bagúin Cheanadaigh nó liamháis 4
- Buíocáin uibhe (le haghaidh hollandaise) 3
- Im gan salann, leáite 120 g
- Sú líomóide 1 spúnóg bhoird
- Fínéagar fíona bháin 1 spúnóg bhoird
- Piobar cayenne grainnín
- Salann de réir do bhlas
- Síobhas, mionghearrtha 1 spúnóg bhoird
Treoracha
- 1
Déan an hollandaise: suaith na buíocáin uibhe le sú líomóide thar phanna uisce ar éigean ag suanbhruith go dtí go mbeidh sé bánaithe agus tiubhaithe, ansin sruthaigh an t-im leáite isteach go mall, á shuaitheadh, go dtí go mbeidh sé snasta; blaistigh le salann agus cayenne agus coinnigh te é.
- 2
Tóstáil na bocairí Sasanacha scoilte agus friochtáil nó téigh an bagún Ceanadach go héadrom i bpanna tirim.
- 3
Tabhair panna leathan uisce chun suanbhruith réidh agus cuir an fínéagar fíona bháin leis.
- 4
Bris gach ubh isteach i gcupán, cuir an t-uisce ag casadh, agus sleamhnaigh na huibheacha isteach ceann ar cheann; póitseáil ar feadh timpeall 3 nóiméad go dtí go mbeidh na gealacáin socraithe ach na buíocáin fós bog.
- 5
Ardaigh na huibheacha póitseáilte amach le spúnóg líonpholl agus draenáil ar thuáille páipéir.
- 6
Cuir bagún ar gach leath bocaire, ansin ubh phóitseáilte.
- 7
Cuir hollandaise te le spúnóg thar na huibheacha, croith le síobhas agus deannach cayenne, agus riar láithreach.