Dolma
Próifíl chothaithe mhaith
Duilleoga fíniúna fillte thart ar feoil mhionaithe, rís agus luibheanna, beirithe go mall.
Is duilleoga fíniúna iad dolma, ina leagan feola, rollta timpeall ar uaineoil agus mhairteoil mhionaithe, rís, oinniún, dil, miontas agus coiriandar, beirithe go mall agus a fhreastalaítear te, go minic le hiógart gairleoige. Tá thart ar 430 kcal, 20 g próitéine agus 28 g saille i gcuid 220 g de thart ar 9 rollóg, mar aon le thart ar 950 mg sóidiam ó na duilleoga sáillte agus ón salann. Baintear cuid mhór den sáile trí na duilleoga a ní agus a bhánú roimh iad a rolladh.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 9.3g | 16.6% |
| Saill | 13g | 18.6% |
| Carbaihiodráití | 11g | 3.7% |
| Siúcraí Simplí | 3.85g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 4.95g | Meastachán |
| Snáithín | 2.2g | 8.8% |
| Uisce | 65g | 2.6% |
| Calraí | 197 | 8.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.54 | g | 22.7% |
| Monounsaturated | 6.15 | g | 24.6% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.7 | g | Meastachán |
| Trans | 0.27 | g | 13.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 3.66 | mg |
| Vitimín E | 0.73 | mg |
| Seiléiniam | 9.35 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.145 | mg | 11.2% |
| vitamin B3 | 2.9 | mg | 18.1% |
| vitamin B6 | 0.133 | mg | 7.8% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0.863 | mcg | 36.0% |
| vitamin C | 3.66 | mg | 4.1% |
| vitamin D | 0.041 (2 AI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.733 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 22.5 | mcg | 18.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 65.9 | mg | 6.6% |
| iron | 1.65 | mg | 9.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.7 | mg | 13.4% |
| potassium | 174 | mg | 6.7% |
| sodium | 712 | mg | 31.0% |
| zinc | 1.96 | mg | 17.8% |
| copper | 0.375 | mg | 41.7% |
| manganese | 0.22 | mg | 9.6% |
| selenium | 9.35 | mcg | 17.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 281 | mg | 40.1% | 166% |
| Isiléicín | 425 | mg | 30.4% | 134% |
| Léicín | 715 | mg | 26.2% | 111% |
| Lísín | 736 | mg | 35.0% | 145% |
| Meitiainín | 334 | mg | 31.8% | 137% |
| Feinilalainín | 678 | mg | 38.7% | 156% |
| Treoinín | 372 | mg | 35.4% | 141% |
| Tríoptafan | 84 | mg | 30.0% | 120% |
| Vailín | 481 | mg | 26.4% | 114% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Duilleoga fíniúna i sáile thart ar 45 duilleog (180 g draenáilte)
- Mairteoil mheilte (20% saille) 250 g
- Uaineoil mheilte 250 g
- Rís ghráin ghearr nó mheánmhéide 100 g
- Oinniún 1 mhór (200 g)
- Dill úr 15 g
- Miontas úr 10 g
- Coireander úr 15 g
- Ola olóige 2 spúnóg bhoird
- Salann 1 taespúnóg
- Piobar dubh 1/2 taespúnóg
- Uisce te nó stoc thart ar 500 ml
Treoracha
- 1
Sruthlaigh na duilleoga fíniúna in uisce fuar, blancáil in uisce fiuchta iad ar feadh 2 nóiméad, scag iad agus bain na gais díobh.
- 2
Sruthlaigh an rís go dtí go mbeidh an t-uisce glan, agus mionghearr an t-oinniún, an dill, an miontas agus an coireander.
- 3
Measc an mhairteoil, an uaineoil, an rís, an t-oinniún, na luibheanna, an ola olóige, an salann agus an piobar i mbabhla go dtí go mbeidh siad measctha go cothrom.
- 4
Líneáil bun pota throm le 4-5 dhuilleog stróicthe.
- 5
Leag duilleog síos agus a taobh lonrach faoi, cuir thart ar 20 g de líonadh gar do cheann an ghais, fill isteach na taobhanna agus rollaigh go docht í. Pacáil na rollóga i sraitheanna teanna agus an taobh dúnta síos.
- 6
Doirt isteach uisce te nó stoc go díreach go gclúdaítear iad, cuir meáchan ar na rollóga le pláta inbhéartaithe, cuir clár ar an bpota agus mínbhruith ar theas íseal ar feadh 50-60 nóiméad, go dtí go mbeidh an rís bog.
- 7
Lig dóibh scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad agus friotháil te iad le súlach an chócaireachta. Is gnách iógart gairleoige a ithe leo.