Dal
SárbhiaPróifíl chothaithe mhaith
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 8g | 14.3% |
| Saill | 3g | 4.3% |
| Carbaihiodráití | 20g | 6.7% |
| Siúcraí Simplí | 7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 5g | Meastachán |
| Snáithín | 8g | 32.0% |
| Uisce | 68g | 2.7% |
| Calraí | 116 | 5.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.525 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Piseanna dearga, sruthlaithe 250 g
- Oinniún, mionghearrtha 1 medium
- Trátaí, gearrtha 1 medium
- Gairleog, mionghearrtha 3 cloves
- Tuirmiric mheilte 1 tsp
- Síolta camáin 1 tsp
- Ghee nó ola 2 tbsp
- Chili dearg triomaithe 1
- Salann to taste
- Coireandar úr, mionghearrtha 2 tbsp
Treoracha
- 1
Cuir na piseanna i bpota leis an tuirmiric, leath den oinniún gearrtha, an trátaí agus 750 ml uisce.
- 2
Tabhair chun fiuchta é, bain an cúr de, ansin suanbhruith clúdaithe go páirteach ar feadh 25 nóiméad go dtí go mbeidh na piseanna bog agus uachtarach.
- 3
Brúigh go héadrom le spúnóg é agus blaistigh le salann, ag cur beagán uisce breise leis má tá sé róthiubh.
- 4
Téigh an ghee i bpanna beag agus friochtáil na síolta camáin go dtí go mbeidh siad ag spréachadh, ansin cuir an ghairleog, an t-oinniún eile agus an chili leis.
- 5
Friochtáil go dtí go mbeidh an ghairleog órga, ansin doirt an séasúiriú seo thar an dal agus corraigh tríd é.
- 6
Maisigh le coireandar úr agus riar te le rís nó naan.