Name: Coxinha (cróicéid sicín Bhrasaíleacha)
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Brasaíleach
Ingredients: 400 g Brollach sicín, gan chnámh, gan chraiceann; 1 lítear Uisce, le haghaidh suanbhruite (úsáidtear 500 ml den bhrat); 1 chiúb (10 g) Ciúb stoic sicín; 250 g Plúr ilchuspóireach; 2 spúnóg bhoird (28 g) Im; 1 mheánach (120 g) Oinniún, mionghearrtha; 3 ionga (12 g) Gairleog, mionghearrtha; 100 g Cáis uachtair (nó requeijão cremoso); 4 spúnóg bhoird (20 g) Peirsil úr agus oinniún earraigh, mionghearrtha; 1 taespúnóg (6 g) Salann; 2 mhóra Uibheacha, buailte, le haghaidh brata; 150 g Grabhróga aráin tirime, le haghaidh brata; 1 spúnóg bhoird, móide thart ar 1.5 lítear le haghaidh friochta domhain Ola ghlasraí

Healthboard

Coxinha

Luach cothaithe measartha

Cróicéid Bhrasaíleacha i gcruth deoire de shicín stiallta, clúdaithe le grabhróga aráin agus friochta.

Is sneaic Brasaíleach é an coxinha, déanta as sicín stiallta agus cáis uachtair fillte i dtaos a chócaráiltear i mbrat sicín, múnlaithe i gcruth deoire, clúdaithe le hubh agus le grabhróga aráin agus friochta go domhain. Tá thart ar 230 kcal, 9 g próitéine, 13 g saille agus 18 g carbaihiodráite scagtha i gcoxinha amháin de thart ar 90 g, mar sin tagann thart ar leath dá chalraí ó shaill. Má bhácáiltear na coxinhas clúdaithe le grabhróga aráin ag 200C in ionad iad a fhriochadh, sábháiltear thart ar 60 kcal an píosa.

Cainníocht:

Dáileadh Macrachothaitheach

Protein: 10g (22.2%)

Fat: 15g (33.3%)

Carbs: 20g (44.4%)

Snáithín: 1g

Buneolas Cothaithe

Cothaitheach	Luach	DV
Próitéin	10g	17.9%
Saill	15g	21.4%
Carbaihiodráití	20g	6.7%
Siúcraí Simplí	7g	Meastachán
Carbaihiodráití Casta	12g	Meastachán
Snáithín	1g	4.0%
Uisce	53g	2.1%
Calraí	255	11.3%

Innéacs Gliceimiceach

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →

Comhdhéanamh Aigéad Sailleach

Aigéad Sailleach	Méid	Aonad	DV
Saturated	3.44	g	17.2%
Monounsaturated	7.08	g	28.3%
Polyunsaturated	3.09	g	23.8%
Omega-3	0.927	g	Meastachán
EPA	1	mg	0.1%
DHA	4	mg	0.4%
Omega-6	2.163	g	Meastachán
Trans	0.12	g	6.0%

Frithocsaídeoirí

Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.

Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.

Comhdhúil	Méid	Aonad
Vitimín C	1.14	mg
Vitimín E	1.68	mg
Seiléiniam	16.6	mcg

Vitimíní

Vitimín	Méid	Aonad	DV
vitamin A	41.1	mcg	4.6%
vitamin B1	0.064	mg	5.3%
vitamin B2	0.095	mg	7.3%
vitamin B3	2.64	mg	16.5%
vitamin B6	0.204	mg	12.0%
vitamin B9	11.1	mcg	2.8%
vitamin B12	0.13	mcg	5.4%
vitamin C	1.14	mg	1.3%
vitamin D	0.098 (4 AI)	mcg	0.7%
vitamin E	1.68	mg	11.2%
vitamin K	17.8	mcg	14.8%

Mianraí

Mianra	Méid	Aonad	DV
calcium	35.5	mg	3.5%
iron	0.642	mg	3.6%
magnesium	18.2	mg	4.5%
phosphorus	113	mg	16.1%
potassium	164	mg	6.3%
sodium	344	mg	15.0%
zinc	0.567	mg	5.2%
copper	0.072	mg	8.0%
manganese	0.225	mg	9.8%
selenium	16.6	mcg	30.2%

Aimínaigéid Riachtanacha

Aimínaigéad	Méid	Aonad	DV	DIAAS
Histidín	326	mg	46.6%	167%
Isiléicín	472	mg	33.7%	129%
Léicín	822	mg	30.1%	110%
Lísín	764	mg	36.4%	131%
Meitiainín	390	mg	37.1%	139%
Feinilalainín	813	mg	46.5%	163%
Treoinín	411	mg	39.1%	135%
Tríoptafan	129	mg	46.1%	160%
Vailín	520	mg	28.6%	107%

Cuir i gcomparáid le táirgí eile

Luachanna in aghaidh 100 g

Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.

Táirgí Comhchosúla

Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach

Burrito Bricfeasta B

235 kcal 11g P 14g F 17g C

Empanadas B

257 kcal 11g P 13g F 22g C

Iasc agus Sceallóga B

250 kcal 12g P 14g F 22g C

Carbonara B

235 kcal 9g P 13g F 20g C

Ailléirginí

GlútanTáirgí déiríochtaUibheacha

Comhroinn an táirge seo

Oideas

Féach ar an oideas iomlán

Sneaic Deacracht: Measartha Riaranna: 8 Iomlán: 105 nóim

Comhábhair

Brollach sicín, gan chnámh, gan chraiceann 400 g
Uisce, le haghaidh suanbhruite (úsáidtear 500 ml den bhrat) 1 lítear
Ciúb stoic sicín 1 chiúb (10 g)
Plúr ilchuspóireach 250 g
Im 2 spúnóg bhoird (28 g)
Oinniún, mionghearrtha 1 mheánach (120 g)
Gairleog, mionghearrtha 3 ionga (12 g)
Cáis uachtair (nó requeijão cremoso) 100 g
Peirsil úr agus oinniún earraigh, mionghearrtha 4 spúnóg bhoird (20 g)
Salann 1 taespúnóg (6 g)
Uibheacha, buailte, le haghaidh brata 2 mhóra
Grabhróga aráin tirime, le haghaidh brata 150 g
Ola ghlasraí 1 spúnóg bhoird, móide thart ar 1.5 lítear le haghaidh friochta domhain

Ullmhú

60 nóim

Cócaráil

45 nóim

Treoracha

1
Suanbhruith an sicín san uisce leis an gciúb stoic ar feadh 20 nóiméad, ansin tóg amach é, stiall go mion é agus tomhais 500 ml den bhrat.
2
Cócaráil an t-oinniún i 1 spúnóg bhoird ola ar feadh 5 nóiméad, cuir isteach an ghairleog agus an sicín stiallta le leath an tsalainn, cócaráil ar feadh 3 nóiméad, ansin bain den teas é agus measc an cháis uachtair agus na luibheanna isteach.
3
Tabhair an 500 ml brata chun boil leis an im agus leis an gcuid eile den salann, cuir an plúr isteach d'aon iarraidh agus corraigh go tréan ar theas íseal ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go dtarraingeoidh an taos ó thaobhanna an phanna.
4
Iompaigh an taos amach ar dhromchla olaithe agus fuin é fad atá sé fós te go dtí go mbeidh sé mín; lig dó fuarú go dtí gur féidir é a láimhseáil.
5
Roinn an taos ina 16 phíosa, leacaigh gach píosa i do bhos, líon le spúnóg de shicín, dún é agus múnlaigh i gcruth deoire é.
6
Tum gach coxinha san ubh bhuailte, ansin rolláil sna grabhróga aráin í.
7
Frioch go domhain in ola ag 180 °C ina mbaisceanna ar feadh 4-5 nóiméad go dtí go mbeidh siad órga go maith; draenáil ar thuáillí páipéir agus freastail te.