Chilaquiles
Luach cothaithe measartha
Sceallóga tortilla suanbhruite i salsa dhearg, le crema agus cáis ar a mbarr.
Is bricfeasta Meicsiceach iad chilaquiles ina ndéantar dingeanna friochta de thortillas arbhair Indiach a shuanbhruith go gairid i salsa guajillo agus trátaí, agus ansin cuirtear crema, queso fresco brúite, oinniún agus lus an choire ar a mbarr. Tá thart ar 465 kcal, 26 g saille (8 g sáithithe) agus 51 g carbaihiodráite i bpláta 300 g, ach níl ach 11 g próitéine ann. Cuireann ubh fhriochta nó sicín stiallta ar a bharr próitéin leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 3.8g | 6.8% |
| Saill | 8.6g | 12.3% |
| Carbaihiodráití | 17g | 5.7% |
| Siúcraí Simplí | 5.95g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 8.25g | Meastachán |
| Snáithín | 2.8g | 11.2% |
| Uisce | 69g | 2.8% |
| Calraí | 155 | 6.9% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.6 | g | 13.0% |
| Monounsaturated | 2.01 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 3.11 | g | 23.9% |
| Omega-3 | 0.933 | g | Meastachán |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.177 | g | Meastachán |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4.5 | mg |
| Vitimín E | 0.7 | mg |
| Seiléiniam | 3.56 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 0.716 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.104 | mg | 6.1% |
| vitamin B9 | 8.82 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.129 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.17 (7 AI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.701 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 13.8 | mcg | 11.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.6 | mg | 7.8% |
| iron | 0.61 | mg | 3.4% |
| magnesium | 29.9 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 215 | mg | 8.3% |
| sodium | 322 | mg | 14.0% |
| zinc | 0.688 | mg | 6.3% |
| copper | 0.084 | mg | 9.3% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 3.56 | mcg | 6.5% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 105 | mg | 15.0% | 128% |
| Isiléicín | 151 | mg | 10.8% | 98% |
| Léicín | 359 | mg | 13.2% | 115% |
| Lísín limiting | 175 | mg | 8.3% | 71% |
| Meitiainín | 121 | mg | 11.5% | 102% |
| Feinilalainín | 320 | mg | 18.3% | 152% |
| Treoinín | 132 | mg | 12.6% | 103% |
| Tríoptafan | 35 | mg | 12.5% | 103% |
| Vailín | 192 | mg | 10.5% | 93% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Tortillas arbhair, lá d'aois más féidir 12 (360 g)
- Ola ghlasraí, le haghaidh friochta 250 ml
- Trátaí, aibí 4 meánmhéide (500 g)
- Cillí guajillo triomaithe, gan ghas ná síolta 3 (15 g)
- Oinniún bán 1 meánmhéide (150 g), roinnte
- Gairleog 2 ionga (8 g)
- Brat sicín 250 ml
- Salann 1 taespúnóg (6 g)
- Crema Mheicsiceach nó uachtar géar 120 g
- Queso fresco, mionbhrúite 80 g
- Lus an choire úr, mionghearrtha 10 g
Treoracha
- 1
Gearr gach tortilla ina 6 dhing agus fág scaipthe amach iad ar feadh uair an chloig, nó triomaigh iad in oigheann 150 °C ar feadh 10 nóiméad.
- 2
Téigh an ola i bhfriochtán domhain go 180 °C agus frioch na dingeacha ina mbaisceanna ar feadh 1-2 nóiméad go dtí go bhfuil siad órga agus briosc, ansin draenáil iad ar thuáillí páipéir.
- 3
Tóstáil na cillí i bhfriochtán tirim ar feadh 30 soicind, ansin suanbhruith iad leis na trátaí, 100 g den oinniún agus an ghairleog i mbeagán uisce ar feadh 10 nóiméad; draenáil agus leachtaigh leis an mbrat iad go dtí go bhfuil siad mín.
- 4
Doirt amach an ola friochta ar fad ach amháin 1 spúnóg bhoird, cuir isteach an t-anlann agus an salann agus suanbhruith ar feadh 8-10 nóiméad go dtí go bhfuil sé beagán níos tiubha.
- 5
Cuir isteach na sceallóga tortilla, corraigh chun iad a chlúdach agus cócaráil ar feadh 1-2 nóiméad, díreach go dtí go dtosaíonn siad ag bogadh ar na himill.
- 6
Roinn ar phlátaí iad agus cuir crema, queso fresco, an chuid eile den oinniún, mionghearrtha, agus lus an choire ar a mbarr; riar láithreach.