Comhábhair

• Cuinóa 70 g
• Práta milis 1 mheánmhéide (250 g)
• Bláthanna brocailí 180 g
• Piseanna sicín i gcanna, scagtha 240 g
• Ola olóige 2 spúnóg bhoird
• Paprika deataithe 1 taespúnóg
• Cuimín meilte 1 taespúnóg
• Tahini 40 g
• Sú líomóide 2 spúnóg bhoird
• Gairleog 1 ionga bheag
• Uisce 3 spúnóg bhoird
• Salann agus piobar dubh de réir blais

Treoracha

1. 1

   Teasaigh an t-oigheann go 200 °C agus cuir páipéar bácála ar dhá thráidire bácála.

2. 2

   Scamh an práta milis agus gearr ina chiúbanna 2 cm é, ansin triomaigh na piseanna sicín le tuáille.

3. 3

   Measc an práta milis, an brocailí agus na piseanna sicín leis an ola olóige, an paprika, an cumin, an salann agus an piobar, agus scaip iad ar na tráidirí i gciseal amháin.

4. 4

   Rósta iad ar feadh 25-30 nóiméad, á iompú uair amháin, go dtí go mbeidh an práta milis bog agus na piseanna sicín briosc. Tóg an brocailí amach tar éis 15-20 nóiméad má thosaíonn sé ag donnú go luath.

5. 5

   Idir an dá linn, sruthlaigh an chuinóa agus fiuch í, faoi chaipín, in 200 ml uisce saillte ar feadh 15 nóiméad, ansin fág faoi chaipín í as an teas ar feadh 5 nóiméad agus scaoil í le forc.

6. 6

   Buail an tahini leis an sú líomóide, an ghairleog ghrátáilte agus pinse salainn, ansin buail isteach an t-uisce, spúnóg ag an am, go dtí go mbeidh an t-anlann tanaí go leor le doirteadh.

7. 7

   Roinn an chuinóa idir dhá bhabhla, socraigh na glasraí rósta agus na piseanna sicín ar a mbarr agus sil an t-anlann orthu.