Idirnáisiúnta
Teasaigh an t-oigheann go 200 °C agus cuir páipéar bácála ar dhá thráidire bácála.
Scamh an práta milis agus gearr ina chiúbanna 2 cm é, ansin triomaigh na piseanna sicín le tuáille.
Measc an práta milis, an brocailí agus na piseanna sicín leis an ola olóige, an paprika, an cumin, an salann agus an piobar, agus scaip iad ar na tráidirí i gciseal amháin.
Rósta iad ar feadh 25-30 nóiméad, á iompú uair amháin, go dtí go mbeidh an práta milis bog agus na piseanna sicín briosc. Tóg an brocailí amach tar éis 15-20 nóiméad má thosaíonn sé ag donnú go luath.
Idir an dá linn, sruthlaigh an chuinóa agus fiuch í, faoi chaipín, in 200 ml uisce saillte ar feadh 15 nóiméad, ansin fág faoi chaipín í as an teas ar feadh 5 nóiméad agus scaoil í le forc.
Buail an tahini leis an sú líomóide, an ghairleog ghrátáilte agus pinse salainn, ansin buail isteach an t-uisce, spúnóg ag an am, go dtí go mbeidh an t-anlann tanaí go leor le doirteadh.
Roinn an chuinóa idir dhá bhabhla, socraigh na glasraí rósta agus na piseanna sicín ar a mbarr agus sil an t-anlann orthu.