Biryani
Próifíl chothaithe mhaith
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6g | 10.7% |
| Saill | 6g | 8.6% |
| Carbaihiodráití | 22g | 7.3% |
| Siúcraí Simplí | 7.7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 13.3g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 58g | 2.3% |
| Calraí | 163 | 7.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Click to view full GI ranking →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 1.05 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 4 | mg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Isiléicín | - | — | ||
| Léicín | - | — | ||
| Lísín | - | — | ||
| Meitiainín | - | — | ||
| Feinilalainín | - | — | ||
| Treoinín | - | — | ||
| Tríoptafan | - | — | ||
| Vailín | - | — |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís basmati 400 g
- Sicín, píosaí le cnámh 600 g
- Iógart bán 150 g
- Oinniúin, gearrtha tanaí 2
- Taos sinséir-gairleoige 2 tbsp
- Masala biryani 2 tbsp
- Tuirmiric 1/2 tsp
- Spíosraí iomlána (cardamom, clóibh, cainéal, labhras) 1 tbsp
- Cróch ar maos i mbainne te 3 tbsp
- Coireandar úr agus miontas, mionghearrtha 1 handful
- Ghee nó ola 4 tbsp
- Salann to taste
Treoracha
- 1
Marinádaigh an sicín san iógart, taos sinséir-gairleoige, masala biryani, tuirmiric agus salann ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- 2
Friochtáil na hoinniúin ghearrtha sa ghee go dtí go mbeidh siad órga domhain agus briosc, ansin cuir leath ar leataobh mar mhaisiúchán.
- 3
Cócaráil an sicín marinádaithe leis na hoinniúin eile go dtí go bhfuil an sicín beagnach déanta agus an masala tiubh.
- 4
Leathbhruith an rís leis na spíosraí iomlána agus an salann go dtí go bhfuil sí thart ar 70 faoin gcéad cócaráilte, ansin draenáil í.
- 5
Cuir sraith den rís thar an sicín, ag scaipeadh na n-oinniún friochta, na luibheanna agus an bainne cróch idir na sraitheanna.
- 6
Clúdaigh go daingean agus cócaráil ar theas an-íseal (dum) ar feadh 20 nóiméad ionas go gcríochnóidh an rís sa ghal.
- 7
Cíor go réidh í, ag meascadh na sraitheanna, agus riar te le raita.