Biryani
Próifíl chothaithe mhaith
Rís spíosraithe le feoil nó glasraí.
Is rís basmati é biryani, sraithithe le feoil, iasc nó glasraí marinéadaithe in iógart agus spíosraí, agus cócaráilte go mall ansin i bpota séalaithe ionas go gcríochnaíonn an rís sa ghal. Tagann formhór a fuinnimh ón rís agus ón ghí nó ón ola; cuireann an fheoil próitéin leis, agus tá an snáithín íseal. Cuireann raita cúcamair agus sailéad oinniúin agus tráta ar an taobh glasraí le pláta atá trom ar rís.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6g | 10.7% |
| Saill | 6g | 8.6% |
| Carbaihiodráití | 22g | 7.3% |
| Siúcraí Simplí | 7.7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 13.3g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 65g | 2.6% |
| Calraí | 163 | 7.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.22 | g | 16.1% |
| Monounsaturated | 1.77 | g | 7.1% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Meastachán |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Meastachán |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 1.31 | mg |
| Vitimín E | 0.35 | mg |
| Seiléiniam | 8.36 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.3 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.15 | mg | 13.4% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.118 | mcg | 4.9% |
| vitamin C | 1.31 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.033 (1 AI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 3.13 | mcg | 2.6% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.7 | mg | 3.5% |
| iron | 0.753 | mg | 4.2% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 91 | mg | 13.0% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 305 | mg | 13.3% |
| zinc | 0.797 | mg | 7.2% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.406 | mg | 17.7% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 171 | mg | 24.4% | 151% |
| Isiléicín | 298 | mg | 21.3% | 141% |
| Léicín | 459 | mg | 16.8% | 107% |
| Lísín | 435 | mg | 20.7% | 128% |
| Meitiainín | 240 | mg | 22.9% | 148% |
| Feinilalainín | 461 | mg | 26.3% | 159% |
| Treoinín | 240 | mg | 22.9% | 136% |
| Tríoptafan | 68 | mg | 24.3% | 146% |
| Vailín | 318 | mg | 17.5% | 113% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Rís basmati 400 g
- Sicín, píosaí le cnámh 600 g
- Iógart bán 150 g
- Oinniúin, gearrtha tanaí 2
- Taos sinséir-gairleoige 2 spúnóg bhoird
- Masala biryani 2 spúnóg bhoird
- Tuirmiric 1/2 taespúnóg
- Spíosraí iomlána (cardamom, clóibh, cainéal, labhras) 1 spúnóg bhoird
- Cróch ar maos i mbainne te 3 spúnóg bhoird
- Coireandar úr agus miontas, mionghearrtha 1 dornán
- Ghee nó ola 4 spúnóg bhoird
- Salann de réir do bhlas
Treoracha
- 1
Marinádaigh an sicín san iógart, taos sinséir-gairleoige, masala biryani, tuirmiric agus salann ar feadh 30 nóiméad ar a laghad.
- 2
Friochtáil na hoinniúin ghearrtha sa ghee go dtí go mbeidh siad órga domhain agus briosc, ansin cuir leath ar leataobh mar mhaisiúchán.
- 3
Cócaráil an sicín marinádaithe leis na hoinniúin eile go dtí go bhfuil an sicín beagnach déanta agus an masala tiubh.
- 4
Leathbhruith an rís leis na spíosraí iomlána agus an salann go dtí go bhfuil sí thart ar 70 faoin gcéad cócaráilte, ansin draenáil í.
- 5
Cuir sraith den rís thar an sicín, ag scaipeadh na n-oinniún friochta, na luibheanna agus an bainne cróch idir na sraitheanna.
- 6
Clúdaigh go daingean agus cócaráil ar theas an-íseal (dum) ar feadh 20 nóiméad ionas go gcríochnóidh an rís sa ghal.
- 7
Cíor go réidh í, ag meascadh na sraitheanna, agus riar te le raita.