Borscht
SárbhiaLuach cothaithe eisceachtúil
Anraith biatais Oirthear-Eorpach.
Is anraith biatas é an borscht ón Úcráin, atá coitianta freisin ar fud oirthear na hEorpa, á fhágáil ag suanbhruith le cabáiste, práta, cairéad, oinniún agus tráta, go minic in anraith mairteola, agus á fhreastal le huachtar géar agus lus mín. Tá sé íseal i gcalraí agus i saill, agus soláthraíonn na glasraí potaisiam, fólát agus beagán snáithín. Cuireann spúnóg bhoird uachtair ghéir thart ar 30 kcal leis.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 2g | 3.6% |
| Saill | 1g | 1.4% |
| Carbaihiodráití | 6g | 2.0% |
| Siúcraí Simplí | 2.1g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.9g | Meastachán |
| Snáithín | 1g | 4.0% |
| Uisce | 90g | 3.6% |
| Calraí | 45 | 2.0% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.29 | g | 1.4% |
| Monounsaturated | 0.3 | g | 1.2% |
| Polyunsaturated | 0.34 | g | 2.6% |
| Omega-3 | 0.102 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.238 | g | Meastachán |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 3.54 | mg |
| Vitimín E | 0.17 | mg |
| Seiléiniam | 2.96 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.3 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.021 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.633 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 12 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.22 | mcg | 9.2% |
| vitamin C | 3.54 | mg | 3.9% |
| vitamin D | 0.01 (0 AI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 8.24 | mcg | 6.9% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.473 | mg | 2.6% |
| magnesium | 8.79 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 38.8 | mg | 5.5% |
| potassium | 146 | mg | 5.6% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.699 | mg | 6.4% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.079 | mg | 3.4% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 60 | mg | 8.6% | 165% |
| Isiléicín | 83 | mg | 5.9% | 122% |
| Léicín | 151 | mg | 5.5% | 109% |
| Lísín | 162 | mg | 7.7% | 149% |
| Meitiainín | 74 | mg | 7.0% | 142% |
| Feinilalainín | 142 | mg | 8.1% | 152% |
| Treoinín | 87 | mg | 8.3% | 153% |
| Tríoptafan | 23 | mg | 8.2% | 153% |
| Vailín limiting | 90 | mg | 4.9% | 99% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Uchtbhrollach nó gualainn mairteola 400 g
- Biatas 2 meánmhéide (350 g)
- Cabáiste bán 300 g
- Prátaí 3 meánmhéide (300 g)
- Cairéad 1 mór
- Oinniún 1 mór
- Taos trátaí 2 spúnóg bhoird
- Gairleog 2 ionga
- Ola glasraí 3 spúnóg bhoird
- Fínéagar bán nó sú líomóide 1 spúnóg bhoird
- Duilleoga labhrais 2
- Siúcra 1 taespúnóg
- Salann agus piobar dubh de réir do bhlais
- Dill úr 2 spúnóg bhoird, gearrtha
- Uachtar géar le freastal
Treoracha
- 1
Suanbhruith an mhairteoil i 2.5 lítear uisce le duilleog labhrais amháin ar feadh timpeall 60 nóiméad, ag baint an chúir de, go dtí go bhfuil sí bog; bain amach, gearr ina díslí í, agus coinnigh an stoc.
- 2
Grátáil an biatas agus an cairéad, gearr an t-oinniún. Friochtáil an t-oinniún agus an cairéad in ola go dtí go mbeidh siad bog, ansin cuir an biatas, an taos trátaí, an siúcra agus an fínéagar leis agus cócaráil go réidh 10 nóiméad.
- 3
Cuir an mhairteoil dhíslithe agus an stoc ar ais sa phota, cuir na prátaí ina gciúbanna agus an duilleog labhrais eile leis, agus suanbhruith 10 nóiméad.
- 4
Cuir an cabáiste stiallta leis agus cócaráil 10 nóiméad eile go dtí go mbeidh na glasraí go léir bog.
- 5
Corraigh an meascán biatais-agus-cairéid agus an ghairleog bhrúite isteach, blaistigh le salann agus piobar, agus suanbhruith 5 nóiméad.
- 6
Lig don bhorscht seasamh den teas 15 nóiméad chun an dath agus an blas a dhoimhniú.
- 7
Riar le dill agus spúnóg uachtair ghéir ar a bharr.