Börek
Luach cothaithe measartha
Taosrán sraitheach yufka Turcach bácáilte le cáis bhán, ubh agus bainne.
Is börek tráidire Turcach é peynirli tepsi böreği déanta de bhileoga tanaí yufka i sraitheanna le cáis bhán bhruscarnach agus peirsil, maothaithe in anlann bainne, uibhe agus ola agus bácáilte go dtí go mbíonn sé briosc ar a bharr. Tá thart ar 430 kcal, 14 g próitéine, 24 g saille, 7.7 g di sáithithe, agus thart ar 810 mg sóidiam i gcearnóg 150 g. Laghdaítear an sóidiam má mhaothaítear an cháis bhán in uisce fuar ar feadh uair an chloig roimh í a úsáid.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 9.4g | 16.8% |
| Saill | 16g | 22.9% |
| Carbaihiodráití | 26g | 8.7% |
| Siúcraí Simplí | 9.1g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 15.8g | Meastachán |
| Snáithín | 1.1g | 4.4% |
| Uisce | 46g | 1.8% |
| Calraí | 288 | 12.8% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.13 | g | 25.7% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 5.79 | g | 44.5% |
| Omega-3 | 1.737 | g | Meastachán |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 4.053 | g | Meastachán |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 2.65 | mg |
| Vitimín E | 3.07 | mg |
| Seiléiniam | 19.9 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 68.3 | mcg | 7.6% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.279 | mg | 21.5% |
| vitamin B3 | 0.629 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.121 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 21.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.558 | mcg | 23.3% |
| vitamin C | 2.65 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0.402 (16 AI) | mcg | 2.7% |
| vitamin E | 3.07 | mg | 20.5% |
| vitamin K | 50.1 | mcg | 41.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 172 | mg | 17.2% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 118 | mg | 4.5% |
| sodium | 540 | mg | 23.5% |
| zinc | 1.3 | mg | 11.8% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 241 | mg | 34.4% | 131% |
| Isiléicín | 451 | mg | 32.2% | 131% |
| Léicín | 805 | mg | 29.5% | 115% |
| Lísín | 572 | mg | 27.2% | 104% |
| Meitiainín | 358 | mg | 34.1% | 136% |
| Feinilalainín | 848 | mg | 48.5% | 180% |
| Treoinín | 363 | mg | 34.6% | 127% |
| Tríoptafan | 125 | mg | 44.6% | 165% |
| Vailín | 572 | mg | 31.4% | 125% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Bileoga yufka (nó taosrán filo) 3 bhileog chruinne (500 g)
- Beyaz peynir (cáis bhán Thurcach) nó feta, brúite 300 g
- Peirsil leathanduilleach, mionghearrtha 1 dornán (40 g)
- Uibheacha 3 cinn mhóra (150 g)
- Lánbhainne 250 ml
- Ola lus na gréine 100 ml
- Salann agus piobar dubh 0.25 taespúnóg an ceann
- Buíocán uibhe, le scuabadh 1
- Síolta seasamain nó síolta nigella 1 spúnóg bhoird
Treoracha
- 1
Téigh an t-oigheann go 180 °C agus cuir ola ar thráidire bácála 30 x 40 cm.
- 2
Measc an cháis bhrúite agus an pheirsil le 1 de na huibheacha.
- 3
Buail an bainne, an ola, an 2 ubh eile, an salann agus an piobar le chéile ina n-anlann.
- 4
Leag 1 bhileog yufka sa tráidire agus an barraíocht ag crochadh thar na taobhanna, scuab anlann uirthi, ansin stróic an dara bileog ina píosaí, tum san anlann iad agus cuir ina sraitheanna iad i bhfillteacha scaoilte rocacha.
- 5
Scaip an líonadh cáise ar na sraitheanna, clúdaigh leis an tríú bileog, stróicthe agus tumtha ar an gcaoi chéanna, fill isteach na himill atá ag crochadh anuas agus doirt aon anlann atá fágtha anuas air.
- 6
Scuab an barr le buíocán uibhe, croith síolta seasamain nó nigella air agus bácáil ar feadh 40-45 nóiméad, go dtí go mbíonn sé órga domhain agus briosc ar a bharr.
- 7
Lig dó socrú ar feadh 10 nóiméad, ansin gearr ina 8 gcearnóg é agus dáil go te é.