Bograch
Próifíl chothaithe mhaith
Anraith goulash Trasacarpáiteach déanta de mhairteoil, paipríce, piobair agus prátaí.
Is anraith tiubh goulash é bograch ó Transcarpathia in iarthar na hÚcráine: mairteoil donnaithe i salo leáite, suanbhruite le paprica milis agus cearbhas, ansin cócaráilte le piobair chloig, trátaí agus prátaí. Tá thart ar 275 kcal, 17 g próitéine, 13 g saille (5 g sáithithe) agus thart ar 1,130 mg sóidiam i mbabhla 400 g. Má úsáidtear 2 thaespúnóg salainn in ionad 1 spúnóg bhoird, íslítear babhla go dtí níos lú ná 800 mg.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 4.2g | 7.5% |
| Saill | 3.3g | 4.7% |
| Carbaihiodráití | 6.1g | 2.0% |
| Siúcraí Simplí | 2.13g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 2.86g | Meastachán |
| Snáithín | 1.1g | 4.4% |
| Uisce | 85g | 3.4% |
| Calraí | 69 | 3.1% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.32 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.57 | g | 6.3% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 0.203 | g | Meastachán |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 9.42 | mg |
| Vitimín E | 0.3 | mg |
| Seiléiniam | 3.87 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.8 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 7.4 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.405 | mcg | 16.9% |
| vitamin C | 9.42 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.018 (1 AI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.296 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.739 | mg | 4.1% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 55.5 | mg | 7.9% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.085 | mg | 3.7% |
| selenium | 3.87 | mcg | 7.0% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 123 | mg | 17.6% | 161% |
| Isiléicín | 168 | mg | 12.0% | 117% |
| Léicín | 310 | mg | 11.4% | 106% |
| Lísín | 336 | mg | 16.0% | 147% |
| Meitiainín | 153 | mg | 14.6% | 139% |
| Feinilalainín | 294 | mg | 16.8% | 150% |
| Treoinín | 179 | mg | 17.0% | 150% |
| Tríoptafan | 46 | mg | 16.4% | 146% |
| Vailín limiting | 189 | mg | 10.4% | 99% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Mairteoil ghualainne, gearrtha ina ciúbanna 2 cm 600 g
- Salo (saill droma muice saillte), ina chiúbanna 50 g
- Oinniúin, mionghearrtha 2 cheann mheánmhéide (250 g)
- Paprica milis, meilte 2 spúnóg bhoird (14 g)
- Cairéad, ina chiúbanna 1 cheann meánmhéide (100 g)
- Piobair dhearga, gearrtha ina stiallacha 2 cheann mheánmhéide (250 g)
- Trátaí, mionghearrtha 2 cheann mheánmhéide (250 g)
- Prátaí, scafa agus ina gciúbanna 5 cinn mheánmhéide (800 g)
- Gairleog, brúite 3 ionga (12 g)
- Síolta cearbhais meilte, agus duilleoga labhrais 1 taespúnóg (2 g) agus 2 dhuilleog
- Cillí te 1 cheann beag (10 g)
- Uisce 1.5 l
- Salann agus piobar dubh de réir blais
Treoracha
- 1
I bpota trom nó i gcoire, cócaráil an salo mionghearrtha ar mheántheas ar feadh 5 nóiméad go dtí go leánn an tsaill agus go n-éiríonn na píosaí órga.
- 2
Cuir na hoinniúin leis agus cócaráil ar feadh 7-8 nóiméad iad go dtí go mbíonn siad bog agus éadrom-órga, ansin cuir an mhairteoil leis agus donnaigh ar gach taobh í ar feadh 10 nóiméad.
- 3
Bain an pota den teas, corraigh an phaprica agus an cearbhas isteach ionas nach ndófar an phaprica, ansin cuir 500 ml den uisce leis, clúdaigh é agus suanbhruith ar theas íseal ar feadh 60 nóiméad.
- 4
Cuir an cairéad, na piobair, na trátaí agus an cillí iomlán leis agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile.
- 5
Cuir na prátaí, an 1 l uisce atá fágtha, na duilleoga labhrais, salann (thart ar 1 spúnóg bhoird) agus piobar dubh leis, agus suanbhruith ar feadh 25-30 nóiméad go dtí go mbíonn na prátaí agus an mhairteoil bog.
- 6
Corraigh an ghairleog isteach, bain an cillí agus na duilleoga labhrais amach, agus lig don anraith seasamh faoi chlúdach ar feadh 10 nóiméad.
- 7
Dáil te é i mbabhlaí doimhne le harán seagail nó le harán bán.