Baklava
Tairbhe chothaithe theoranta
Taosrán filo ilsraitheach le cnónna mionghearrtha, maothaithe i síoróip mhilis.
Tá baklava déanta as bileoga tanaí taosráin fillo scuabtha le him agus sraitheanna de ghallchnónna agus piostáisí mhionghearrtha eatarthu, bácáilte ansin go dtí go mbíonn siad briosc agus tumtha i siorap siúcra agus meala. Tá sé an-dlúth ó thaobh fuinnimh de, thart ar 450 kcal in aghaidh 100 g, le go leor saille ón im agus na cnónna agus os cionn 20 g siúcra. Tá thart ar 230 kcal i bpíosa beag aonair thart ar 50 g.
Dáileadh Macrachothaitheach
Buneolas Cothaithe
| Cothaitheach | Luach | DV |
|---|---|---|
| Próitéin | 6.9g | 12.3% |
| Saill | 31g | 44.3% |
| Carbaihiodráití | 42g | 14.0% |
| Siúcraí Simplí | 14.7g | Meastachán |
| Carbaihiodráití Casta | 24.4g | Meastachán |
| Snáithín | 2.9g | 11.6% |
| Uisce | 19g | 0.8% |
| Calraí | 454 | 20.2% |
Innéacs Gliceimiceach
Cliceáil chun an rangú GI iomlán a fheiceáil →
Comhdhéanamh Aigéad Sailleach
| Aigéad Sailleach | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.39 | g | 47.0% |
| Monounsaturated | 7.26 | g | 29.0% |
| Polyunsaturated | 12.82 | g | 98.6% |
| Omega-3 | 3.846 | g | Meastachán |
| Omega-6 | 8.974 | g | Meastachán |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Frithocsaídeoirí
Cabhraíonn frithocsaídeoirí (m.sh. vitimín C, vitimín E, seiléiniam, polafeanóil, caraitéanóidí) le cealla a chosaint ó strus ocsaídeach agus tacaíonn siad leis an tsláinte. Faightear iad i dtorthaí, glasraí, cnónna, agus roinnt táirgí ainmhithe.
Comhdhúile a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu. Cuirtear vitimín C, E agus seiléiniam san áireamh nuair atá siad sa táirge.
| Comhdhúil | Méid | Aonad |
|---|---|---|
| Vitimín C | 0.87 | mg |
| Vitimín E | 0.74 | mg |
| Seiléiniam | 8.36 | mcg |
Vitimíní
| Vitimín | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 87 | mcg | 9.7% |
| vitamin B1 | 0.117 | mg | 9.8% |
| vitamin B2 | 0.054 | mg | 4.2% |
| vitamin B3 | 0.509 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 21.8 | mcg | 5.5% |
| vitamin B12 | 0.021 | mcg | 0.9% |
| vitamin C | 0.874 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0 (0 AI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.744 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 4.15 | mcg | 3.5% |
Mianraí
| Mianra | Méid | Aonad | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.3 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 48.1 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 134 | mg | 19.1% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 142 | mg | 6.2% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.474 | mg | 52.7% |
| manganese | 1.04 | mg | 45.2% |
| selenium | 8.36 | mcg | 15.2% |
Aimínaigéid Riachtanacha
| Aimínaigéad | Méid | Aonad | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 169 | mg | 24.1% | 115% |
| Isiléicín | 278 | mg | 19.9% | 101% |
| Léicín | 518 | mg | 19.0% | 92% |
| Lísín limiting | 225 | mg | 10.7% | 51% |
| Meitiainín | 225 | mg | 21.4% | 106% |
| Feinilalainín | 531 | mg | 30.3% | 141% |
| Treoinín | 239 | mg | 22.8% | 104% |
| Tríoptafan | 81 | mg | 28.9% | 133% |
| Vailín | 341 | mg | 18.7% | 93% |
Cuir i gcomparáid le táirgí eile
Luachanna in aghaidh 100 g
Cuir táirgí thuas leis chun comparáid taobh le taobh a fheiceáil.
Táirgí Comhchosúla
Na cinn is gaire de réir próifíl macrachothaitheach
Ailléirginí
Oideas
Féach ar an oideas iomlánComhábhair
- Taos filo 225 g
- Im gan salann, leáite 115 g
- Gallchnónna, gearrtha go mín 175 g
- Pistéichí, gearrtha go mín 50 g
- Cainéal meilte 1 sp tae
- Siúcra 100 g
- Uisce 120 ml
- Mil 85 g
- Sú líomóide 1 sp bhoird
Treoracha
- 1
Téigh an t-oigheann go 170 °C agus scuab panna bácála 20 x 20 cm le him leáite.
- 2
Measc na gallchnónna, na pistéichí agus an cainéal; gearr nó filleadh na leathanaigh filo le hoiriúnú don phanna agus coinnigh clúdaithe le tuáille tais iad.
- 3
Cuir 8 leathanach sa phanna i gciseanna, ag scuabadh gach ceann le him, ansin scaip leath na gcnónna, cuir 4 leathanach eile ime orthu agus an chuid eile de na cnónna, agus críochnaigh le 8 leathanach ime.
- 4
Gearr ina 16 dhiamant nó cearnóg é go dtí an bun, ansin bácáil ar feadh 45-50 nóiméad go mbeidh sé órga domhain agus briosc.
- 5
Idir an dá linn, suanbhruith an siúcra, an t-uisce, an mil agus an sú líomóide ar feadh 10 nóiméad go mbeidh sé beagáinín níos tibhe, ansin lig don síoróip fuarú.
- 6
Doirt an tsíoróip fhuar go mall ar an mbaclava te chomh luath agus a thagann sé amach as an oigheann.
- 7
Fág gan clúdach é ag teocht an tseomra thar oíche chun an tsíoróip a ionsú, agus friotháil 2 phíosa an duine.