Tikka masala
Bon profil nutritionnel
Курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе.
Тикка масала — курица-гриль в пряном томатно-сливочном соусе. Даёт белок и вкус; соус добавляет жир и сахар. Сочетайте с рисом или нааном и овощами.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 12g | 21.4% |
| Lipides | 9g | 12.9% |
| Glucides | 7g | 2.3% |
| Sucres simples | 2.45g | Estimation |
| Glucides complexes | 4.55g | Estimation |
| Eau | 62g | 2.5% |
| Calories | 150 | 6.7% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Estimation |
| Omega-6 | 1.575 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Blanc de poulet en cubes 500 g
- Yaourt nature 150 g
- Garam masala 2 tsp
- Curcuma moulu 1 tsp
- Cumin moulu 1 tsp
- Paprika 1 tsp
- Ail émincé 4 cloves
- Gingembre râpé 1 tbsp
- Oignon haché finement 1 large
- Tomates concassées 400 g
- Crème liquide entière 150 ml
- Beurre 30 g
- Sel to taste
Préparation
- 1
Mélangez le yaourt avec la moitié de l'ail, du gingembre et 1 c. à c. de garam masala, ajoutez le poulet et faites mariner au moins 30 minutes.
- 2
Enfilez ou étalez le poulet et faites-le griller ou passer au four jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et juste cuit, puis réservez.
- 3
Faites fondre le beurre, faites suer l'oignon, puis ajoutez le reste de l'ail, du gingembre et toutes les épices moulues et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- 4
Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et rouge foncé.
- 5
Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse si vous préférez, puis remettez-la dans la poêle et incorporez la crème.
- 6
Ajoutez le poulet grillé et laissez mijoter doucement 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit enrobé et bien chaud.
- 7
Assaisonnez de sel, terminez par une pincée de garam masala et servez avec du riz ou du naan.