Poulet tikka masala

Ingrédients

• Blanc de poulet en cubes 500 g
• Yaourt nature 150 g
• Garam masala 2 tsp
• Curcuma moulu 1 tsp
• Cumin moulu 1 tsp
• Paprika 1 tsp
• Ail émincé 4 cloves
• Gingembre râpé 1 tbsp
• Oignon haché finement 1 large
• Tomates concassées 400 g
• Crème liquide entière 150 ml
• Beurre 30 g
• Sel to taste

Préparation

1. 1

   Mélangez le yaourt avec la moitié de l'ail, du gingembre et 1 c. à c. de garam masala, ajoutez le poulet et faites mariner au moins 30 minutes.

2. 2

   Enfilez ou étalez le poulet et faites-le griller ou passer au four jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords et juste cuit, puis réservez.

3. 3

   Faites fondre le beurre, faites suer l'oignon, puis ajoutez le reste de l'ail, du gingembre et toutes les épices moulues et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

4. 4

   Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et rouge foncé.

5. 5

   Mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse si vous préférez, puis remettez-la dans la poêle et incorporez la crème.

6. 6

   Ajoutez le poulet grillé et laissez mijoter doucement 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit enrobé et bien chaud.

7. 7

   Assaisonnez de sel, terminez par une pincée de garam masala et servez avec du riz ou du naan.