Rouleaux de printemps
Valeur nutritionnelle modérée
Рулетики из теста с овощной или мясной начинкой.
Спринг-роллы — обёртки с овощами и иногда мясом, жареные или запечённые. Запечённые и с большим количеством овощей — меньше жира и калорий.
Répartition des macronutriments
Infos nutritionnelles de base
| Nutriment | Valeur | DV |
|---|---|---|
| Protéines | 5g | 8.9% |
| Lipides | 8g | 11.4% |
| Glucides | 22g | 7.3% |
| Sucres simples | 7.7g | Estimation |
| Glucides complexes | 14.3g | Estimation |
| Eau | 58g | 2.3% |
| Calories | 180 | 8.0% |
Index glycémique
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Composition en acides gras
| Acide gras | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Estimation |
| Omega-6 | 1.4 | g | Estimation |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxydants
Les antioxydants (ex. vitamine C, vitamine E, sélénium, polyphénols, caroténoïdes) aident à protéger les cellules du stress oxydatif et soutiennent la santé. On les trouve dans les fruits, les légumes, les noix et certains produits animaux.
Composés à activité antioxydante. Les vitamines C, E et le sélénium sont inclus lorsqu'ils sont présents dans le produit.
| Composé | Quantité | Unité |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minéraux
| Minéral | Quantité | Unité | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Acides aminés essentiels
| Acide aminé | Quantité | Unité | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | - | — | ||
| Isoleucine | - | — | ||
| Leucine | - | — | ||
| Lysine | - | — | ||
| Méthionine | - | — | ||
| Phénylalanine | - | — | ||
| Thréonine | - | — | ||
| Tryptophane | - | — | ||
| Valine | - | — |
Comparer avec d'autres produits
Valeurs pour 100 g
Ajoutez des produits ci-dessus pour voir une comparaison côte à côte.
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Recette
Voir la recette complèteIngrédients
- Galettes à rouleaux de printemps 12 pieces
- Chou émincé finement 200 g
- Carotte en julienne 100 g
- Vermicelles de soja trempés 50 g
- Porc ou crevettes hachés 120 g
- Ail émincé 2 cloves
- Sauce soja 1 tbsp
- Huile de sésame 1 tsp
- Mélange de fécule et d'eau pour sceller 2 tbsp
- Huile pour friture 500 ml
Préparation
- 1
Faites sauter le porc ou les crevettes avec l'ail jusqu'à cuisson, puis ajoutez le chou et la carotte et mélangez brièvement.
- 2
Assaisonnez de sauce soja et d'huile de sésame, incorporez les vermicelles égouttés, et laissez la farce refroidir complètement.
- 3
Déposez une portion de farce près d'un coin d'une galette.
- 4
Repliez les côtés et roulez bien serré, en scellant le bord final avec le mélange de fécule.
- 5
Chauffez l'huile à 175 °C et faites frire les rouleaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 6
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce sucrée pimentée ou à la sauce soja.